Das echte Kürbiskernöl sollte kalt verwendet werden. Sein intensiver Geschmack eignet sich hervorragend für Salate wie Kopf-, Zupf- Endivien- und Chinakohlsalate und als Beigabe für kalte Saucen und Aufstrichen.

Empfehlung: klassisches echt steirisches Salatdressing
Marinieren Sie Ihren Salat mit Kernöl, Salz, Essig und würzen Sie ihn noch mit zerdrücktem oder gehacktem Knoblauch.

Die altindianische Kulturpflanze kam mit spanischen Seefahrern nach Europa. In der Steiermark entstand eine Sonderform, nämlich der schalenlose Ölkürbis. Das wohlschmeckende und ernährungsphysiologisch hochwertige Kürbiskernöl wird aus den dunkelgrünen Kernen ohne Schale gepresst. Die schonende Röstung und Pressung bei niedrigen Temperaturen verleihen einen typischen, angenehmen, nussigen Geschmack und garantieren eine leichte Verdaulichkeit.

Im Vergleich zu anderen Speiseölen schützt das Kernöl am wirksamsten vor freien Radikalen, Stoffe die an der Entstehung und dem Verlauf von Krankheiten beteiligt sind. Es enthält die Vitamine A, B1, B2, B6, C, D und E.