Die Beerenbauern Birgit und Tom Bertelshofer verarbeiten ihre Beeren selbst zu köstlichen Furchtaufstrichen, Likören und Beerenweinen nach den Demeter-Richtlinien. Mit der schonenden handwerklichen Verarbeitung bringen Ihnen die Beerenbauern den Sommer ins Glas. Der Fruchtaufstrich besteht zu 70% aus Frucht und ist somit natürlich fruchtig lecker.

Ob auf Brot, Pfannenkuchen, Waffeln, Eis oder als fruchtiges Aroma zu pikanten Gerichten – So schmeckt der Sommer!


-> Probieren Sie auch die anderen Fruchtaufstriche der Beerenbauern!

Die Beerenbauern bieten im Juni frische Erdbeeren, im September süße Himbeeren und leckere Fruchtaufstriche das ganze Jahr über an. Birgit und Tom Bertelshofer gründeten den Betrieb mit biologisch-dynamischem Obstbau nach den Richtlinien von Demeter 1996 in der Fränkischen Schweiz. Damals fingen Sie bei null an und schon innerhalb von 10 Jahren konnten sie den Betrieb im Vollerwerb bewirtschaften.

Auf 8,6 Hektar bauen die „Beerenbauern“ in Südhanglage Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Tafeltrauben an. Angepflanzt werden nur robuste Sorten und das, in weitem Reihenabstand, um weitestgehend Krankheiten und Schädlinge zu vermeiden. Eine weitere Besonderheit ist, dass das Beerenobst am Drahtspalier gezogen wird, wo die eigenen Bienenvölker für die Befruchtung sorgen.

Ziemlich schnell nach der Gründung begann die Kreation der Beerenbauern Fruchtaufstriche. Etwas später wurde dafür eine professionelle Verarbeitungsstätte, das „Marmeladenhäusle“, eingerichtet. Handwerkliche und schonende Verarbeitung soll dabei helfen, den Sommer ins Glas zu holen.

Mit der Co-Marken-Strategie garantiert Ihnen Demeter die biologisch-dynamische Qualität während Beerenbauern für die sorgfältige Verarbeitung steht. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise sorgt als nachhaltigste Form der Landwirtschaft dafür, dass die Humusschicht andauernd wächst. Dies wird durch selbst hergestellte, feinstofflich wirkende Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien sichergestellt. So wird die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig gefördert und das charakteristische Aroma der Lebensmittel voll entwickelt.