Über die Zunge ins Vergnügen! Dabei klingt die Ahnenfolge Alexander Johannes Jung, Enkel von Jakob Jung zunächst einmal ein bisschen wie der Anfang eines Kapitels aus der Bibel. Aber mit einer Verbindung nach oben hat das Weingut Jakob Jung eigentlich nichts zu tun, außer, dass der Wein, der hier hergestellt wird, geradezu himmlisch schmeckt.

Deswegen ist es dann auch kein "Wunder", sondern das Zeichen wirklichen Könnens, dass ein Wein dieses Gutes die Bezeichnung "erstes Gewächs" bekommt – eine Auszeichnung vom VDP, für besonders hochwertige Weine, also sozusagen die "Creme de la Creme". Und das vollkommen zu recht: das Erste Gewächs "Siegelsberg" vom Weingut Jakob Jung hat einen herrlichen Duft von reifen Trauben und Pfirsichen, eine feine Säure und mineralische Töne. Oder einfach ausgedrückt: Dieser Wein schmeckt und schmeckt und schmeckt...

Seit 1799 ist das Weingut Jakob Jung in Familienbesitz. Nach dem frühen Tod des Vaters stieg der heutige Senior Ludwig Jung im Jahr 1969, 18-jährig in den Betrieb ein und übernahm 1974 das Weingut von seiner Mutter, das er bis 2007 verantwortlich leitete.

Der jüngste Sohn und heutige Inhaber, Alexander Johannes Jung , hat Anfang 2007 sein Weinbau-Studium in Geisenheim als Diplom Ingenieur erfolgreich abgeschlossen. Praktika im Weingut Bercher am Kaiserstuhl und Weingut Kaapzicht in Stellenbosch/Südafrika, vor und während des Studiums waren weitere Stationen seiner Ausbildung.

In den letzten Jahren wurde das Weingut Jakob Jung, durch Zukauf von Grundstücken wesentlich erweitert, dazu gehört auch ein über 250 Jahre alter Felsenkeller, mit einer Gesamtlänge von 110 m, der sich acht Meter unter der Erde befindet und mit einer konstanten Temperatur von 11° C. ideal ist für die Lagerung und schonende Reifung der Flaschenweine.

Die Weinberge des Weinguts Jakob Jung werden naturnah bewirtschaftet, d. h. Dauerbegrünung in den Rebzeilen, Verzicht auf Herbizide, minimierter Pflanzenschutz und rein organische Düngung. Ein reduzierter Rebschnitt mit bewusst kleineren Erntemengen, intensive Pflege und selektive Handlese sind die Garanten für eine außerordentliche Qualität im Weinberg.

Der Gault Millau schreibt: „Besonders gut gefallen hat uns das elegante erste Gewächs aus dem Siegelsberg mit Kräutern im Duft.“