Der Einstein Jamaica Blue Mountain Kaffee mit dem Grad 1 Zertifikat ist eine wahre Rarität und ein wahrer Genuss! Das unvergleichlich süße Aroma und die fein - milde Säure dieses koffeinarmen Kaffees machen ihn so beliebt.

Die Blue Mountains sind der ideale Wachstumsrauf für die Sorte Arabica. Oberhalb von 700 Metern wachsen die Kaffeepflanzen langsamer als normal und haben somit auch eine längere Reifezeit. Dies schmeckt man am unvergleichlichen Aroma der Kaffeebohnen. Nur die besten Bohnen ( die alle handverlesen werden) verdienen das Prädikat Blue Mountain Coffee Grade 1.

Das volle, leicht süßliche Aroma, der niedrige Koffeingehalt von nur ca. 0,7 % und die fein-milde Säure als auch der intensiv klare und nussige Geschmack machen diese Kaffee-Spezialität zu etwas ganz Besonderem. 

Die Röstung an sich dauert um die 20 Minuten, wobei jede Sorte nach ihrem eigenen „Röstprofil“ geröstet wird, d.h die Art der Röstung varriiert, sie hängt von der Kaffeeart ab. Bei der Röstung selbst verändert sich die Kaffeebohne bereits ab 50 Grad, die Zellwand wird durchlässiger und das Wasser im Innern der Bohne beginnt zu verdampfen.

Darauf folgt die Maillard Reaktion: Ab 160 Grad werden die vorhandenen Säuren innerhalb der Kaffeebohne umgebaut, die entstehenden  Gase in üben dann einen hohen Druck aus, den die Zellwände nicht standhalten können. Dies erzeugt ein krachended Geräusch, den „First Crack“. Bei über 200 Grad kommt es zum „second Crack“. Dabei treten die Kaffeöle, welche die Träger des typischen Kaffeearomas und der Geschmackskörperchen sind, nach Außen und überziehen die Bohne. Ab diesem Zeitpunkt werden die Bohnen vom Röstmeister abgekühlt und gelagert.

Empfohlen wird, die Bohnen erst ganz knapp vor der Zubereitung zu mahlen, um das Aroma gänzlich zu erhalten.

Hier gelangen Sie zu allen Sorten von Einstein Kaffee

Wer Berlin einen Besuch abstattet, geht natürlich ins Cafe Einstein. Das legendäre Cafe in dem ganz Berlin sich tummelt und seinen Kaffee genießt. Hier kann es auch schon mal vorkommen, die Bundeskanzlerin beim Latte Macciato anzutreffen.1980 eröffnete es in Westberlin und verbreitete seither in der deutschen Hauptstadt Wiener Kaffeehaus – Flair. Nach dem Fall der Mauer eröffnete die zweite Filiale im Osten Berlins: das Einstein „Unter den Linden“.

Als eines der ersten Kaffe - Häuser wurde hier die Idee des Coffee to go übernommen, welche sich nun in 8 Coffee Shops verwirklicht hat. Hier gibt es die besten Kaffees der Welt, (ausschließlich Arabicas) aus unterschiedlichsten Anbaugebieten. Der legendäre 25 Kilo veredelt die hochwertigen Kaffee- und Espressobohnen. Die Produktauswahl reicht von Origins einer bestimmten Plantage bis zu aussergewöhnlichen Blends, die als Espresso oder Filterkaffee zubereitet werden können.