Gemeinsam mit seinem Sohn Joseph beginnt der aus Dauphin stammende Tuchhändler Michel Bouchard im Jahr 1731 mit dem Weinhandel. Hierfür setzen sie sich unter Begeisterung für die Böden des Burgunds in Volnay nieder, wo sie schließlich 1810 das Schloss Beaune erwerben und die Bastion zu Weinkellern umbauen. Die vor neun Generationen begonnene Winzertradition Bouchard Pére & Fils wird 1995 samt Schloss an die Familie Henriot weitergereicht, die nun die Tradition fortführt. Zu dieser Tradition gehören über 130 Hektar Weinberge in Burgund, davon 86 Hektar in den berühmtesten Grand Cru und Premier Cru Lagen Montrachet, Chambertin, Corton, Beaune Vigne de L´Enfant Jésus. Die Beaune Vigne de L´Enfant Jésus ist sogar im Alleinbesitz von Bouchard Pere & Fils.

Familie Henriot nimmt sich zum Ziel, Jahr für Jahr die vielen Lagen des Burgunds absolut rein und unverfälscht in Weinen auszudrücken. Dies erreichen sie mit qualifizierten Mitarbeitern und Teamarbeit. Seit Gründung ist jede Flasche mit der Bouchard Pére & Fils Signatur versehen. Sie garantiert die Qualität und Herkunft jeder Flasche und das jeder ihrer Weine die Qualität und Identität des großartigen Weinbaugebiets Burgund zum Ausdruck bringen.

Bouchard Pére et Fils bemüht sich seit vielen Jahren um einen Weinbau der stets respektvoll zur Umwelt ist. 2009 wurde dieses Engagement von der „Attestation of Qualification in Balanced Approach Viticulture“ mit einem Award belohnt. Dieser wurde von der TERRAE verliehen.