"Das Familienjuwel von Amedei" - dieser Blend ist der volle Ausdruck der Amedei-Philosophie. Hier fließen Kakaos aus 9 Plantagen zusammen, die im Lauf der Jahre entdeckt, gepflegt und wieder in Produktion genommen wurden. Ein exzellentes Rohmaterial, mit dem Herstellerin Cecilia Tessieri eine kraftvolle, ausgewogene Zartbitterschokolade kreiert hat, in dessen unverwechselbarem Geschmack die Düfte der Plantagen erhalten sind.

Ein absolutes Qualitätsmerkmal dieser Schokolade ist, dass sich die seidenartige Tafel mit einem hörbaren Knacken in kleine Stücke abbrechen lässt. In der Nase können Sie zunächst einen süßen Duft wahrnehmen, der sich aber ziemlich bald in bittere Aromen von Kakao und heißer Schokolade gefolgt von Edelholz verwandelt. Im Mund verbreitet die zartschmelzende Zartbitterschokolade Le Tavolette Cioccolato Fondente Bitter Chocolate Extra 75% feine Kakao Aromen die lange anhalten und in einem unscheinbaren Säurespiel Anklänge von Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln verdeutlichen.  

Die toskanische Firma wählte für die Verpackung der erlesenen Kreationen einen klassischen, zeitlosen Stil, der die Eleganz und Einzigartigkeit der Amedei-Schokolade offenbart. Signora Ida, die Mama der Produzenten Alessio und Cecilia designte die originellen Schokoladen-Schachteln mit einer einfachen und doch raffinierten Linie. Der wertvolle Karton auf dem sich das goldene Logo abhebt, bewahrt die organoleptischen Eigenschaften der Schokolade. Mit der hochwertigen Verpackung ist die Amedei Schokolade auch ein edles Geschenk.

Amedei schafft mit viel Zeit, alten und präzisen Methoden sowie mit originellen und kreativen Rezepten außergewöhnliche Schokoladen-Kreationen die mit Liebe und Leidenschaft nicht nur die anspruchsvollsten Geschmacksprofis aus aller Welt sondern auch ein Publikum von treuen Liebhabern und neugierigen „Naschkatzen“ eroberten. Viele Delikatessengeschäfte, Weinkeller, angesehene Hotels und Restaurants sowie berühmte Köche greifen seit Jahren auf die einzigartige Schokolade zurück. Schauspieler und Regisseur George Clooney bekundete vor kurzem die Amedei-Schokolade als eines seiner italienischen Lieblingsprodukte.

-> Hier werden Sie von weiteren unwiderstehlichen Amedei Feinschmecker-Schokoladen verführt.

"Wir sind in dieser Arbeit so vollständig aufgegangen, weil sie unserem Wunsch, zu entdecken, zu reisen und weiterzugehen entgegenkommt.
Schokolade ist eine Vorstellung, in der Weiß und Schwarz, Genuss und Sünde, Linien und Kurven verschmelzen. Wir folgen den Gefühlen, die die Schokolade zum kostbarsten der Mythen macht, in dem Kindheitserinnerungen und Befriedigung der Sinne zusammenfallen.
Die Schokoladekultur ist die ständige Suche nach Genuss, bei der sich Technik mit Kreativität und Experimentierfreude verbindet, alles aus der Begeisterung für unsere Arbeit heraus. Eine Begeisterung, die uns veranlasst, das Gleichgewicht zwischen Aromen, Düften und Geschmack immer wieder zu verschieben."

Das sagen die Geschwister Cecilia und Alessio Tessieri, die sich seit mehr als zehn Jahren zum Ziel gesetzt haben, die beste Schokolade der Welt herzustellen. Wir finden, die unwiderstehlichen Amedei Schokoladen sind schon ziemlich nah dran an dem ersten Platz. Das beweisen auch die zahlreichen internationalen Auszeichnungen. Zum wiederholten Mal wurden acht Sorten von der „Academy of Chocolate“ in London prämiert. Allen voran die Zartbitterschokolade „Toscano Black 63%“‚ die die „Golden Bean“ als die beste Schokolade „from bean to bar“ gewann.

Klein, edel, schwarz, toskanisch und unwiderstehlich… hinter den berühmten Schokoladentafeln von Amedei der Familie Tessieri steht Leidenschaft für Schokolade, Begeisterung für ihre Arbeit und eine unermüdliche Suche nach Perfektion – und das schmeckt man jeder Kostprobe dieser wertvollen Schokolade heraus.

Von der Kakaobohne zum Schokoladengenuss, jeder Schritt zur Herstellung der Amedei Schokolade wird ohne Eile verfolgt. Das umfasst den Anbau des Kakaos, über die Ernte, Fermentation, Trocknung, Röstung und die weitere Verarbeitung, die Cecilia als Mâitre Chocolatier obliegt. Jeder Vorgang verwandelt mit viel Zeit, alten präzisen Methoden und zusammen mit der Originalität und Kreativität der Rezepte den Kakao in gaumenschmeichelnde Schokolade.

Die Philosophie von Amedei zeichnet sich durch enge Kooperation mit den Plantagen, auf denen sich der Hersteller sowohl wirtschaftlich als auch sozial engagiert, aus. Nur vollendete, aromatische Bohnen der Sorten Criollo und Trinitario aus besten Anbaugebieten werden vor Ort ausgewählt und in Pontedera in der Nähe von Pisa handwerklich zu feinster Schokolade verarbeitet. Den vollmundigen Geschmack der Schokolade können Sie in verschiedensten Formen verkosten: Tafeln, Napolitaines, Pralinen und andere edle Kreationen, die noch heute einzeln von Hand verpackt werden.

Wir haben für Sie verschiedene Sorten der Amedei Schokoladen im Sortiment. Diese bereiten Ihnen bei der Verkostung mit Sicherheit ein Vergnügen für alle Sinne. Lassen Sie sich verführen von Schokolade mit Pistazien, Mandeln und Haselnüssen und einen Kakao Anteil von bis zu 75%.