Der Mascarpone ist ein cremiger Frischkäse und wird aus Sahne & Crème fraîche hergestellt.

Durch seinen süßlichen und einladenden Geschmack unterscheidet sich der Mascarpone Ciresa von anderen.

Er wird traditionell zur Verfeinerung von Kuchen und Desserts wie Tiramisù verwendet.

Die Geschichte von Formaggi Ciresa ist geprägt von einer Region, die außergewöhnliche klimatische und ökologische Bedingungen liefert. Zwischen Seen und Bergen mitten in Prealpi Orobiche ist die hervorragende Lage für die Entwicklung von Milchprodukten mit einer starken ländlichen Tradition.

Nur dank dem Respekt gegenüber des jahrhundertalten Erbes und dem Enthusiasmus und der Hingabe von drei Generationen, war Ciresa in der Lage, eine verwaltende Familienstruktur zu bewahren und die aktuelle Präsenz des Unternehmens zu erreichen. Heute ist die Käserei neben der arbeitenden Einheit in Bindo auch von den zwei Einheiten in Introbio und Cameri, wo fortschrittliche Systeme und eine spezielle Ausstattung für die Herstellung von Gorgonzola Käse genutzt wird, angewiesen. Diese effizienten und kompetenten Einheiten begründen die weltweite Zustimmung der Ciresa Käse und weisen auf den kontinuierlichen Ausbau und eine ständige Modernisierung hin.

Für die Gewährleistung absoluter Frische und hoher Qualität der Käsespezialitäten, stattete sich Ciresa mit einem sehr effizienten Service und gut organisiertem Vertriebsnetzwerk aus. Auch zukünftig wird Ciresa die ständig begleitende Tradition und den Spitzengeschmack ihrer Käse bewahren.