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Piemontesischer Weichkäse mit Sommertrüffel.
Aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt.
42% Fett i. Tr.
In der hügeligen Landschaft der Langhe wird mit Trifulau derjenige bezeichnet, der sich zur nächtlichen Stunde mit seinem Hund aufmacht, um in den dortigen Waldgebieten die begehrten Trüffel zu suchen.
Als er diesen Käse kreierte, war Beppino Occelli der erste, der den Weichkäse aus den Langhe mit schwarzem Trüffel veredelte.