Der Syrah ist ein eleganter und edler Wein. Die Herkunft der Rebsorte ist ungewiss: einige vermuten ihren Ursprung in Syrien, andere in der nahegelegenen Stadt Syrakus auf Sizilien. Demnach könnte es ein Klon der Rebsorte Nero d'Avola sein.

Die schwarzen Trauben stammen aus Weinbergen, die länger als 22 Jahre lang bei niedrigen Erträgen in biologisch-organischem Weinbau kultiviert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gekeltert werden.

Zwölf Monate verbringt der Syrah in Barriques, bevor er weitere acht Monate in der Flasche verfeinert wird.

Der Wein ist von dunkelroter Farbe und einer komplex-aromatisch-würziger Note mit Anzeichen von süßer Brombeere und Weichselkirsche.

Am Gaumen erscheint er warm und weich mit lieblich-rundem, ausgewogenen Gerbstoff.

In der Feotto dello Jato schafft Nicola Colombo, Schüler der weltbekannten Größen Giacomo Tachis und Riccardo Cottarella, die Brücke zwischen Tradition und Innovation im Weinbau perfekt zu schlagen. Im dem Weingut seinen Namen gebenden Jato-Tal auf Sizilien wird bereits seit über tausend Jahren Wein angebaut. Die idealen Bodenvoraussetzungen auf Vulkangestein gepaart mit der Einhaltung biologischer Richtlinien schaffen hervorragende Voraussetzungen für erstklassige Tropfen. Nicola Colombo kehrt mit seinen Erzeugnissen zu den Wurzeln des Weinbaus auf Sizilien zurück und widmet sich hauptsächlich autochtonen Rebsorten.