Der Rum verdankt seinen unverwechselbaren Charakter der Herstellung aus bestem Zuckerrohr aus Australien und Fidschi sowie dem aufwendigen Pot-Still-Destillationsverfahren. Gereift ist er in Bourbonfässern und Fässern aus amerikanischer Weißeiche.

Sein intensiver und sehr würzige Geschmack trägt Aromen von dunklem Karamell, Blumen, tropischen Früchten, Zeder und etwas Pfeffer. Im Nachklang ist der bernsteingoldene Rum würzig, pfeffrig und lang anhaltend.

2006 erhielt Inner Circle Green Rum die Goldmedaille bei der International Sugar Cane Spirits Tasting Competition in Ybor City.

Der Inner Circle Rum wurde eigentlich nicht für Sie und zu Verkaufszwecken gemacht. Er wurde von den Unternehmensdirektoren der Australien’s Colonial Sugar Refinery zum selber genießen, in ihren inneren Kreisen, hergestellt.  Sie scheuten keine Kosten um unabsichtlich den weltbesten Rum zu erzeugen und diesen der Öffentlichkeit für fast 50 Jahre vor zu enthalten. Nach wachsendem Druck wurde der Rum schließlich in den 1970er Jahren der Öffentlichkeit freigegeben und erhielt auch seit dem zahlreiche Auszeichnungen, z. B. ist er der „Best Rum“ bei der renommierten International Wine & Spirit Competition in London und das schon die letzten 4 Jahre. Heute wird der braune Rum noch sorgfältig in Kleinserien hergestellt.


-> Probieren Sie auch den harmonischen Inner Circle Red Rum.


Allgemeines über Rum
Rum ist ein alkoholhaltiges Getränk das aus Melasse gewonnen wird. Produktionsorte sind unter anderem die Karibik und Kanaren, Mittel- und Südamerika, Philippinen, Australien, Madagaskar, Martinique, Mauritus, Indien, Réunion sowie Kap Verde. In Deutschland und Skandinavien erlangte Rum durch die starken Handelsaktivitäten der sogenannten Westindienflotte an Popularität. Sie hatte ihren Sitz im 18. Jahrhundert in der damals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg und brachte durch Handelsschiffe Rum aus der Karibik und extra von den Jungferninseln nach Europa.

Der erste Schritt der Rum Herstellung ist die Produktion der Maische. Sie ist ein Gemisch aus Melasse oder gehäckseltem Zuckerrohr, Zuckerrohrsaft und Wasser. Die Maische wird fermentiert und damit zur Gärung gebracht. Der entstandene Zuckerwein ergibt nach der Destillation und Verdünnung mit Wasser weißen Rum. Der eigentliche Rum ist somit hergestellt. Für eigene Noten sorgt die Lagerung in gebrauchten Holzfässern und für bessere Qualität bei weißen Rums die mehrmonatige Lagerung in Edelstahlfässern. Die Eichenholzfässer färben den Rum dunkler. Bei braunem Rum wird auch meist Caramel - Sirup zum Färben benutzt.