Rustichella d'abruzzo
Fettuccine

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4mm breite Bandnudeln.

Mit feinem Fleischragout oder Meeresfrüchten kombiniert schmecken sie am besten.

Im Piemont werden sie im Herbst natürlich auch mit weißen Trüffeln serviert.



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Berühmt ist Rustichella für ihre "Pasta all'uovo", wofür sechs Eier statt der üblichen vier verwendet werden.

So entstehen in Handarbeit wahre Festtagsnudeln, die während der Kochzeit nicht auseinander fallen und von einem herrlich feinen Aroma geprägt sind.

In "Nestern gelegt" verpackt.




Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Heute ist Gian Luigi Peduzzi, der Enkel des Firmengründers, der Geschäftsführer des regional sehr verbundenen Unternehmens.

Rustichella verwendet traditionell nur hochwertigen Hartweizen aus Italien und frisches abruzzisches Quellwasser. Der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bornzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische raue Oberfläche.

Durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35°C entsteht eine bißfeste und unvergleichlich gute Pasta.



Eigenschaften

NudelartEiernudeln
LandItalien
ZutatenHartweizengriess, Eier (Eiweiß und Eigelb) 31,70%.
NudelformFettuccine
Artikelnummer 1001232101

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