Leggero
Das Öl entsteht im Wesentlichen aus der Olivensorte Leccino, deren typische Eigenschaften voll zur Geltung kommen: Ein zart-grünes Öl mit goldgelben Reflexen mit geschmeidigem, fast süßlichem Geschmack.
Es eignet sich besonders zur Zubereitung leichter Salate, Gemüse- und Fischgerichten und auch zu Geflügel.

Tradizionale
Das ausgewogene Tradizionale vereint das feine Aroma der Leccino-Oliven mit dem würzig-fruchtigen Frantoio. Ein Öl, das überall seine „bella figura“ macht.
Die Cuvée aus Frantoio und Leccino (etwa zu gleichen Anteilen) ist ideal zu allen Salaten, zum Caprese, zu Gemüse, zu Fleischgerichten.

Robusto
Im Vordergrund die typische toskanische Olivensorte: Frantoio! Entsprechend ist es kräftig dunkelgrün, intensiv fruchtig, ausgewogen und elegant, nach Kräutern und Artischocken duftend.
Ein ideales Öl für rohes Gemüse, würzige Salate, Krustentiere, zu Grillfleisch.

Die Fattorie Lucchesi nahe dem toskanischen Lucca ist vor vielen Jahren aus einem familiären Landwirtschaftsbetrieb entstanden. Was ursprünglich Viehzucht und Produkte aus tierischen Rohstoffen waren, wandelte der Eigentümer der Fattorie in eine kleine Öl-Produktion aus eigenen Oliven um. Zwar ist der Betrieb in Familienhand, in dem in der Zwischenzeit auch die Tochter ihre Ideen einbringt, zu klein um eine eigene Ölpresse zu bewirtschaften. Nichtsdestotrotz werden eigene gleichsam wie zugekaufte Oliven zu feinsten Ölen verschiedener Geschmacksfärbungen verarbeitet. Auch eine kleine Essig-Produktion nennt die Familie schon lange ihr Eigen. Auf der Basis von Essig und Öl baute die Fattorie Lucchesi auch ihr inzwischen umfassendes toskanisch-traditionelles Sortiment an delikaten Zutaten für die italienische Küche auf. Aromatisierte Essige, mit Kräutern und natürlichen Aromen veredelte Öle, Olivencremes, Pasta, Tomatensaucen und mehr vertreibt der Betrieb. Was nicht aus eigenen Ressourcen hergestellt wird, kauft die Familie bei kleinen handwerklichen Herstellern, alle in der Gegend um Lucca, hinzu. Tradition und Authentizität in den Rezepturen und Verarbeitungsmethoden sind oberstes Gebot – so schmeckt es wirklich wie in der Toskana!