Dieser Ziegenfrischkäse aus dem Schwarzwald ist wahrhaft meisterlich – neben vielfachen Auszeichnungen gewann die Hofkäserei Monte Ziego in Italien mit ihrem Ziegenfrischkäse in Olivenöl mit Kräutern 2009 den Weltmeistertitel.

2012 wurde der Käse zum Demeter-Produkt des Jahres gewählt. Was ist das  Geheimnis seines Erfolges? Man nehme handwerklich auf höchstem Niveau hergestellten Ziegenfrischkäse, lege ihn in erntefrischem Olivenöl ein und runde das Ganze mit mediterranen Kräutern und etwas Knoblauch fein ab.

Die Mühe lohnt sich; der Ziegenfrischkäse in Olivenöl mit Kräutern ist seit Jahren das Aushängeschild der Monte Ziego Hofkäserei und weit über die Grenzen Baden-Württembergs beliebt. Auf frisch geröstetem Brot ist der  Ziegenfrischkäse in Olivenöl mit Kräutern ein Gedicht.

Der besondere Tipp: Rühren Sie den Käse doch mal unter frisch gekochte Pasta!

Monte Ziego ist 100% Bio und 100% Ziege.

Seit 1999 stellt Monte Ziego Ziegenkäse in höchster Bio-Qualität her.
Auf dem in 653 m Höhe gelegenen Bergbauernhof liefern 1.000 Ziegen die hochwertige Milch, die in der Hofkäserei weiter verarbeitet wird zu einer exquisiten Palette diverser Molkereiprodukte, darunter 30 Käsesorten sowie Quark. Gefragt sind die mehrfach ausgezeichneten Bio-Produkte in ganz Deutschland – im Naturkosthandel und in der gehobenen Gastronomie.

Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, wurden bestehende Partnerschaften mit anderen Bioland-und Demeterhöfen im Schwarzwald sowie am Bodensee ausgebaut. Monte Ziego zählt laut Gault Millau Baden-Württemberg zu den besten regionalen Erzeugern von Qualitätslebensmitteln in Baden-Württemberg. Martin Buhl wird der Titel "Genussbotschafter Baden-Württemberg" verliehen.

DIE VISION
"Die Ziege, lange Zeit „out“, erlangt wieder neue Beliebtheit. Einerseits wollen wir diesem Trend Rechnung tragen – aber dabei auch unserer Überzeugung folgen. Unsere Molkereiprodukte aus Ziegenmilch sollen eine spannende, schmackhafte Alternative zum Gewohnten bieten, eine verführerische Antwort auf die industriellen Milchprodukte (insbesondere die standardmäßig angebotenen Käsesorten). Unser Ziel dabei: Dem Gaumen etwas Gutes tun, Neues entdecken und gleichzeitig das Natürliche bewahren.

Wir auf der Hofkäserei Monte Ziego, inmitten reiner Natur, umgeben von saftigen Wiesen und windumwehten Wäldern, wollen ein Stück Natürlichkeit zurückholen. Wir wollen das Echte, das Unverfälschte. Und mit „Monte Ziego“ wollen wir es Ihnen geben: Ein erstklassiges handwerkliches Premiumprodukt! Außerdem sind wir bestrebt, dem Verbraucher durch Demeter- und Bioland-QualitätSicherheit zu geben. Auf der wirtschaftlichen Ebene soll unser Marktwachstum durch Netzwerke und Kooperationen vorankommen. So können wir auch dazu beitragen, dass auf den Höfen wieder mehr Vollerwerbs-Arbeit stattfindet. Und schließlich sollen unsere erstklassigen Ziegenmilch-Produkte ihren wohlverdienten Platz auf den Speisekarten der deutschen Gastronomie erhalten.
Sie sehen, wir haben einiges vor. Aber wir sind uns sicher: Qualität überzeugt. Geben Sie Ihrem Geschmackssinn eine Chance auf Neues. Er wird es Ihnen danken – und wir Ihnen!"

Martin Buhl & Mitarbeiter