Patrick Coudert
Szechuanpfeffer, ganz

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Szechuan-Pfeffer ist ein unabdingbarer Bestandteil der chinesischen und japanischen Küche. Daher wird er auch häufig als „Chinesischer Pfeffer“ bezeichnet. Die Bezeichnung „Zitronen-Pfeffer“ ist nicht zuletzt auf seine leichte Säure zurückzuführen.



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Patrick Coudert begann mit sechzehn Jahren seine Kochausbildung bei Paul Bocuse in Lyon. Die Prüfung bestand er als bester Lehrling Frankreichs! Es folgten Restaurants in Osaka, London, New York, Montreal und schließlich Deutschland. Hier schaffte er es, mit seinem Restaurant in Düsseldorf zwei Michelin-Sterne zu „erkochen“! Seit einigen Jahren betreibt Patrick Coudert mehrere Kochstudios, tritt als Fernsehkoch auf, schreibt Kochbücher und entwickelt neue, ausgefallene Produktlinien wie die hier angebotenen Öle, Fruchtaufstriche und Gewürzmischungen.


Eigenschaften

Zutaten100% Szechuanpfeffer
LandDeutschland
GewürzPfeffer
PersönlichkeitPatrick Coudert
Artikelnummer 1001151901

Rezensionen (1) Kategorien

Haben Sie dieses Produkt probiert?


Mit nichts zu vergleichen
geschrieben am 15.05.2009 von einem Kunden aus Berlin
Dieser Pfeffer ist nicht von dieser Welt. Wer Gewürzfan ist, muss sowas haben. Der Begriff Pfeffer passt nicht. Es ist eine andere Baustelle. Kaufen und ein Korn mal pur kauen. Was da passiert ist schwer zu beschreiben. Es entsteht ein warmes, fruchtiges, prickelndes Gefühl. Unbedingt mal ausprobieren.
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