Enric Rovira sprüht förmlich vor Ideen und Einfällen und wenn er sie dann realisiert, ist es nicht einfach Schokolade. Was seine Küche verlässt, ist Kunst in Schokolade. Kunst ist der eine Aspekt seines Schaffens, erstklassige Qualität ist der andere. Er hat eine kleine Kakaopflanzung auf Sao Tomè gefunden, auf der mit der gleichen Akribie an Qualität gearbeitet wird wie er es tut. Von dort kommt der Kakao, den er verarbeitet. Sein Vater Pedro Rovira hat übrigens eine Patisserie im Herzen von Barcelona - der heimlichen Hauptstadt des kunstvollen Umgangs mit Schokolade. Enric Rovira ist längst eine nationale Berühmtheit. Niemand gestaltet Schokolade so ideenreich und so kunstvoll wie er. Zusammen mit namhaften Künstlern realisiert er immer neue Projekte. Er stellt das Thema, z.B. "Das Osterei". Er lässt von mehreren Künstlern Entwürfe machen und setzt diese dann in Schokolade um. Enric ist ein besessener Patisseur. Natürlich arbeitet Enric Rovira nur mit den besten Vorprodukten und seine Schokoladen werden ohne Konservierungsstoffe hergestellt.