Der Ziegenkas Käse der Kitzbüheler Käsealm ist ausschließlich aus naturbelassener Milch von Edelziegen der Tiroler Berge gekäst. Er enthält keinerlei Konservierungsstoffe oder andere Zusätze und kommt während seiner 6 - 10-monatigen Reifezeit lediglich mit natürlichem Lab in Kontakt.

Die silohfreie Rohmilch mit all ihren wertvollen Inhaltsstoffen, aus denen alle Kitzbüheler Käsealm Käse gemacht wurden, verleiht Ihnen das volle Geschmackserlebnis des Käses. Selbstverständlich ist die naturbelassene Käserinde essbar.

Mit seinem mittleren Fettanteil von 45% i.d.Tr. und der Herstellung aus Ziegenmilch schmeckt er schön typisch nach Ziege – und nicht nach Bock. Ausgezeichnet pur zu einem Stück Bauernbrot oder im Rahmen einer deftigen Brotzeit mit einem vollmundigen Glas Rotwein.


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Die Liebe zu den Tiroler Bergen und den einzigartigen Erzeugnissen, die dort ansässige, kleine und traditionelle Betriebe hervorbringen, hat Roland Martin motiviert Käse, Wurst, Speck und mehr aus dieser Region auch deutschen Gaumen zugänglich zu machen. Seit nunmehr 9 Jahren sucht die Kitzbüheler Käsealm als Spezialist für Tiroler Käse und Fleischwaren immer neue Sennereien und Metzgereien mit geschmacklich einzigartigen Produkten in der österreichischen Alpenregion. Durch persönliche Kontakte zu allen Erzeugern, die oftmals in so geringen Mengen produzieren, dass für sie alleine ein Vertrieb nicht möglich wäre, kann die Käsealm für beste Qualität von Rohstoffen und Erzeugung der Produkte garantieren. Aus Milch und Fleisch von Vieh, das die naturbelassenen Almwiesen Tirols seine Heimat nennen kann, entstehen deftige und geschmackvolle Leckereien, die ein Stück Alpen-Urlaub auf den Teller bringen.