Ein französisches Delikatessen extra natives Olivenöl mit AOC – Prüfauszeichnung aus dem berühmten pariser Hause Fauchon. Es wird aus den Olivensorten Aglandau, Saloneque und Cayanne kaltgepresst gewonnen. Die Olivenbäume sind am Schloss Virant, im Herzen der Aix – en – Provence, in der Nähe von Marseille, angebaut. Die einmalige Komposition der verschiedenen Oliven geben dem Öl ein fruchtiges Aroma von Apfel und Artischocke. Verwenden Sie das Huile Olive Extra Vierge vor allem bei mediterranen Salaten.

Im spätem 19. Jahrhundert, als sich der Welthandel intensivierte, entstand in Frankreich der Wille, den Ruf französischer Produkte mit einer gemeinsamen Bezeichnung zu schützen. Und so gründete und vergibt seit dem eine staatliche Organisation, das Institute National Appellations d’Origine (INAO), das Label A. O. C., um eine enge Verbindung zwischen dem Produkt und seinem Herkunftsland zu gewährleisten. Das Kürzel A. O. C., ausgeschrieben Appellation d'Origine Contrôlée, kennzeichnet landwirtschaftliche Erzeugnisse, die ihre Authentizität und Unterscheidungskraft von ihrer geografischen Herkunft erhalten. Die Auszeichnung garantiert:

• Einen abgegrenzten geografischen Ursprung mit geologischen, agronomischen und klimatischen Besonderheiten.
• Produktionsbedingungen, die sich aus der Kultur und Geschichte, sowie unter Berücksichtigung der ungebrochenen örtlichen Gepflogenheiten herauskristallisieren.
• Eine analytische und organoleptische Prüfung der Produkte, durchgeführt unter Beobachtung der INAO.

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Im Jahr 1886 eröffnete Auguste Fauchon sein Delikatessenhaus am Place de la Madeleine in Paris. Seither gilt Fauchon als eine der Top-Adressen französischer Spezialitäten und ist einer der gefragtesten Luxus-Feinkostläden Frankreichs.

Der Name Fauchon steht für außergewöhnliche Qualität und Innovation beii Delikatessen und hat mit seinen Gourmetprodukten einen weltweit einmaligen Ruf.

Das Pariser Stammhaus ist ein Paradies für Feinschmecker: Exklusive Tee-, Kaffee- und Gebäckspezialitäten erwarten den Besucher ebenso wie erlesene Schokoladenspezialitäten oder edle Konfitüren.

Auch Delikatessen wie bester Kaviar, Terrinen, Lachs, Foie gras oder Trüffelprodukte fehlen bei Fauchon nicht. Legendär ist auch der Weinkeller, den Fauchon zu bieten hat.

Fauchon beweist immer wieder seine hohe Innovationskraft, wenn es um hochklassige Produkte geht. So wurden vom Gourmet-Spezialitäten in Zusammenarbeit mit dem hochdekorierten Starkoch Thierry Finet z. B. die "Les Parfums de Fauchon" kreiert - ein ölfreies Dressing mit herrlichen Aromen für die feine leichte Küche.

Mittlerweile ist Fauchon in 39 Ländern vertreten. Neben den 2 Stores in Paris gibt es 48 weitere z. B. in Tokio, Moskau oder auch in Kuwait, Qatar oder in Dubai.

„Fauchon Paris" ist eine Institution! Die Bewohner von Paris lieben Fauchon, denn Fauchon gehört zu dieser Stadt wie der Louvre und der Eifelturm.

Und auch über die Grenzen Frankreichs hinaus will Fauchon wirken und sieht sich als Botschafter der exzellenten französischen Cuisine!