Die Printen, ein Aachener Nationalgebäck, sind eine Art Lebkuchen aus Mehl, Zuckersirup, Farin- und Kandiszucker und ausgewählten exotischen Gewürzen.

Diese kleinen Printen sind mit Mandelsplittern verfeinert.

Rundum schokoladig, in drei Sorten: Vollmilch-, herbe und weiße Schokolade.

Die Bäckerei Klein wurde bereits 1912 in Aachen gegründet. Heute wird sie von Heinz Klein geführt. Er ist nicht nur Bäckermeister, sondern auch Printenexperte. Seit einigen Jahren hat er sich auf die Herstellung des Gebäcks spezialisiert, das genauso zu Aachen gehört wie Kaiser Karl und der altehrwürdige Dom. Die Printenherstellung ist immer ein echtes Handwerk geblieben, bei dem er sich stets an der in der Familie überlieferten Rezeptur orientiere. Das Geheimnis der besonderen Printen von Heinz Klein liegt in der Zusammenstellung der Gewürze: Anis, Kandis, Koriander, Nelken und Zimt. Mehrere Sorten dunkler Zucker, Rübensirup und manchmal etwas Pottasche als Treibmittel, aber kein Fett und keine Eier. Und die genaue Zusammensetzung der Gewürze wird natürlich nicht verraten ...