Die Cognac Produktion im Südwesten Frankreichs beschränkt sich auf lediglich sechs Anbaugebiete. Das beste Gebiet für den Anbau des Grundweines für Cognac ist zweifelsfrei die 'Grande Champagne', die berühmte 'Premier Cru Lage' des Cognac. Francois Voyer ist einer der wenigen Cognac Hersteller, deren Weinberge ausschließlich in Premier Cru Lagen sind.

Die Weinberge Voyers befinden sich zwischen den idyllischen Dörfern Verrières und Ambleville. Genau diese Weinberge sind in den Augen vieler Cognac Liebhaber die besten der Welt um besonders harmonischen aber kraftvollen Cognac herzustellen. Man nennt diese Region den "Goldenen Gürtel von Cognac". Francois Voyer ist stolz darauf, dass er zu den 2 % Privatbrennereien im Cognac gehört, die sich nicht über große Negociants vermarkten. Und das, was die Familie Voyer destilliert ist hochkarätig. Das Terroir im Goldenen Gürtel von Cognac, wo die Weinberge von Voyer liegen, ähnelt stark dem Terroir der Champagne, da die Böden ebenso mit Kreide und Lehm durchsetzt sind. Daher kommt auch die Bezeichnung Grande Champagne.

Bei Francois Voyer werden die Weine zusammen mit den Heferückständen destilliert. Dadurch erhält der Cognac eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe. Diese Art der Destillation erfordert sehr viel Erfahrung und Können. Mit der Erfahrung von Generationen schafft Francois Voyer ein Spitzenprodukt mit einzigartiger Persönlichkeit. Für die Lagerung und Reifung der Cognacs verwenden die Voyers ausschließlich Fässer aus Limousineiche. Der XO ist voll und rund; Aromen von Trockenobst und Nüssen vermischen sich mit dezenter Vanille, Tabak, Süßholz und Pfeffer; langes und spektakuläres Finish.