Rose und Pfeffer, die „Königin aller Blüten“ und der „König der Gewürze“ - ein Duo, das nur durch eines übertroffen werden kann: eine „ménage a trois“ mit Flor de Sal, dem Edelsten aller Meersalze!
FLOR DE SAL D’ES TRENC präsentiert Flor de Sal Rosa. Diese jüngste Gewürzkreation von Gusto Mundial Balearides ist eine Hommage an die edelste aller Blüten, die Rose. In Flor de Sal Rosa verbindet sich der zarte Schmelz von Flor de Sal d’Es Trenc mit dem Bukett getrockneter Rosenblüten (Rosa Gallica), der prickelnden Note von Szechuan-Pfeffer und die milde Schärfe des Pfeffers aus Sarawak: Eine harmonisch-vollmundige Komposition, mit der sich alle Grillgerichte sowie Frischkäse und Salate abrunden lassen.
Aus den intensiv duftenden Blütenblättern der Rosa Gallica gewannen schon die Römer Öle und Essenzen; im Mittelalter schätzte man die heilende Wirkung der Pflanze. Szechuan-Pfeffer aus China „kitzelt den Gaumen“. Da die Fruchtkapseln der altchinesischen Heilpflanze ähnliche ätherische Öle wie Zitronenschalen enthalten, schmecken die rotbraunen Beeren leicht säuerlich und prickeln etwas auf der Zunge. Abgerundet wird die Komposition durch schwarzen Pfeffer aus der malaysischen Provinz Sarawak, bekannt für seinen fruchtigmilden Geschmack.
Flor de Sal Rosa ist bereits die fünfte in Zusammenarbeit mit Michelin-Sterne-Koch Marc Fosh entwickelte Gewürzmischung; und auch dieses Mal ist Gusto Mundial Balearides seinem Credo treu geblieben: Die mallorquinischen Salzblumen, von Gourmets aus aller Welt wegen ihres mildsüßen Geschmacks geschätzt, werden nur mit erlesenen Zutaten verfeinert.