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Cidre de Normandie
Ein Cidre für Kenner! (Erzeugerabfüllung) Traditionell, handwerklich aus 3 Apfelsorte der Normandie hergestellt: süße Äpfel für den herrlichen Duft, leicht bittere für die orange-goldene Farbe und saure für die Haltbarkeit. Das Resultat ist ein erfrischender Cidre, einfach perfekt für den Sommergenuss.
Cidre Brut
Ein Cidre für Kenner! (Erzeugerabfüllung) Traditionell, handwerklich aus 3 Apfelsorte der Normandie hergestellt: süße Äpfel für den herrlichen Duft, leicht bittere für die orange-goldene Farbe und saure für die Haltbarkeit. Das Resultat ist ein erfrischender Cidre, einfach perfekt für den Sommergenuss.
Traditioneller, handwerklich hergestellter Cidre aus Äpfeln, die dem Boden und Klima der Normandie entsprechen: süße Äpfel (70-80%) für den Duft, leicht bittere (10-15%) für die orange-goldene Farbe und den typischen etwas bitteren Geschmack und die sauren Äpfel (10-15%) für die Haltbarkeit des Cidres.
Der Most gärt nach Entfernung des Pektins in großen Eichenfässern. Der Fassgärung dauert solange an, bis das perfekte Säure-Bitter-Verhältnis erreicht ist, damit er für die Flaschengärung abgefüllt werden kann. Die Kohlensäure kann nun nicht mehr entwichen und unterbricht die Gärung automatisch. Der natürliche Restzuckergehalt puffert die Säure ab und schafft eine angenehme Balance und der persönliche Charakter bleibt auch noch erhalten.
Genießen Sie diesen Apfel Cidre gekühlt und als Begleiter zu Desserts, wie z. B. Crépes.
Cidre wie er sein soll. Herr Pitrou macht noch echten Cormandie-Cidre: die Äpfel stammen von den alten, urigen Sorten, die diese herbe Landschaft prägt. Der Saft wird langsam im Fass vergoren. Die zweite Gärung findet wie bei einem guten Sekt in der Flasche statt, was sich auch in einer leichten natürlichen Trübung ausdrückt. Der Geschmack ist herzhaft, authentisch und geprägt vom Charakter der alten Apfelsorten.
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