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Roter Reis ist eine Spezialität aus der Camargue im Süden Frankreichs.
Hier wächst er auf tonhaltigem Boden, dem er seine dunkelrote Farbe verdankt.
Wunderbar aromatisch, leicht nussig und schön bissfest.
Eine Rarität, und nur saisonal erhältlich.
Toll als Beilage zu Fischgerichten oder für Reissalate und Aufläufe.
Kochzeit: circa 40 Minuten. Danach 10 Minuten quellen lassen.