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Aus sonnengereiften, hauseigenen Tomaten mit ganz wenig Salz und sehr viel Sorgfalt wird eine geschmackvolle Tomatenbasis hergestellt.
Für dieses Sugo wird zusätzlich ein Soffritto aus Sellerie, Karotten und Zwiebeln angesetzt und abruzzischer Basilikum hinzugefügt.
Sehr aromatisch, angenehme Süße, konzentrierter Geschmack.
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