Die Tiere werden auf dem Bio-Betrieb gezeugt, geboren und aufgezogen. Sie bekommen nichts anderes als Futter als Gras bzw. Heu im Winter. Sie wachsen daher langsam, was ihrem Fleisch beste Qualität und fabelhaften Geschmack verleiht. Als Brühe, Gulasch oder mit Brühe, Tomaten und Suppengemüse zu einer ausgezeichneten Bolognese gekocht. Bereits servierfertig zubereitet.

Gut Krauscha in der sanfthügeligen, vulkanisch geprägten Landschaft der Oberlausitz gehört zu Deutschlands Bio-Pionieren.

Hier werden seit Jahren Bio-Produkte in Gourmet-Qualität, wie Hühnerfrikasse, Rindergulasch, Bolognese und Fonds, hergestellt. Inzwischen ist der Vertrieb von diesen hochwertigen Bio-Produkten ein wichtiges zweites Standbein neben der Landwirtschaft.

Da die Nachfrage nach ihren köstlichen Fertiggerichten im Glas stetig wächst, wird die eigene Hofküche auf Gut Krauscha immer weiter ausgebaut. Alles ist aus kontrolliert biologischem Anbau und in kleinen Mengen sowie in reiner Handarbeit hergestellt, denn: Hochwertiges braucht Zeit!

Agrar-Ingenieur Hans Joachim Mautschke ist seit 2006 Eigentümer von Gut Krauscha. Nach Lehre und Studium begann er seine Laufbahn als Landwirt im landwirtschaftlichen Versuchswesen der DDR. Im November des Jahres 2002 kam dann schließlich nach Görlitz, wo er seit dem sehr erfolgreich das Gut Krauscha leitet.

Gut Krauscha ist eingetragener Herdbuch-Betrieb für Charolais.Das Zuchtziel sind hornlose Charolais-Rinder. 45 Mutterkühe, 20 Jungtiere und 2 Bullen leben dort.

Während des Sommers bevölkern Mastschweine den Kuhstall, während die Rinder auf der schönen Weide grasen.
Drei Katzen bekämpfen die Mäuse im Getreidespeicher - natürlich biologisch.