Senfsaucen aus Feigen, Birnen, Quitten oder Marille schmecken am besten in Kombination mit Hartkäse wie z.Bsp. Furore Reserve Hochalpenkäse, zu Wild und Braten, als Begleitung zu Fondue, Pot-au-feu und kalten Platten. Sie eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Fisch, gekochtem Fleisch, Salat und Saucen, als Geschmacksverstärker und Gewürz.

Marillensenfsauce mit Mandeln: Ideal zu Schaf- und Ziegenkäse

Furore steht für feinsten Genuss aus Österreich

Der Bregenzerwald schreibt der Käsekultur einen hohen Stellenwert zu. Es gibt sogar eine eigene Käsestraße, die allerdings keine echte Straße in dem Sinne ist, sondern ein Zusammenschluss von Sennereien, Käsereien, Handwerkern und Betrieben, die sich den guten Dingen nachhaltig verschrieben haben. Auf der ständigen Suche nach pfiffigen Ideen, wird das Alte geehrt und das Neue begrüßt. So ist das im Bregenzerwald – moderne Holzbauarchitektur steht neben Jahrhundertealten Bauernhäusern.

Und so lecker schmeckt der Bregenzerwald: eine Scheibe frisches Bauernbrot, ein Stück echten Bregenzerwald Bergkäse, ein Glas guter Wein – und was jetzt auf keinen Fall mehr fehlen darf, sind die raffinierten handgemachten furore Senfsaucen aus den besten Zutaten der jeweiligen Ursprungsregion in Österreich, der beiden Feinschmecker Hans-Peter Metzler und Christian Greber. Diese Senfsaucen liefern Löffelchen für Löffelchen mehr Würze im Leben. Immer dabei, eine angenehme Schärfe und fruchtige Frische.

Feige mit Chili, Birne mit Pfeffer, Quitte mit Sesam, so gegensätzlich es klingt, so harmonisch sprechen sie die Geschmackssinne an. Furore lässt sich von der italienischen Küche und der im Tessin, die dem Bregenzerwald nahe liegt, inspirieren. Die Begegnung von vollreifen Früchten und aromatischen Ingredienzen wird durch ein gutes Händchen für ausgewogene Rezepturen bestärkt. Und das gelingt furore einfach wunderbar – mal fruchtig, mal exotisch und mal feurig.