Das Chiaroscuro-Projekt ist allen Kaffeeliebhabern gewidmet und allen denjenigen, die die unterschiedlichen Ursprünge der verschiedenen Kaffeesorten kennen lernen möchten, um die jeweilige Sorte speziell genießen zu können.

Mit Chiaroscuro startet eine Reise durch tropische Gebiete: Von der Mexikanischen Hochebene bis zu der Äthiopiens, von der Dominikanischen Republik bis nach Hawaii, von Indien bis zur Heimat des Kaffees - Brasilien. Die Kaffeesorten werden in einer Drehtrommel mit variablem Zyklus geröstet. Dank dieses Verfahrens können die einzelnen Bohnensorten ihren typischen Eigenschaften entsprechend geröstet werden. Auch die Röstzeit kann so gewählt werden, dass das Aroma jeder Sorte jeweils voll zur Geltung kommt.

Brasilien ist das „Vaterland“ des Kaffees. Man schätzt, dass heute 3.970 Millionen Kaffeebäume dort wachsen; die Herstellungsmenge liegt je nach Jahrgang zwischen 15 und 28 Millionen Säcken. Der brasilianischen Kaffees sind recht „neutral“ und verbinden sich daher gut mit anderen Sorten, deren Geschmack sie nicht dominieren. Aus diesem Grund dienen sie häufig als Mischungsgrundlage. Intensiver Geschmack mit durchschnittlicher Süße und Säure.

Während die Firma ursprünglich zu einer schon in den dreißiger Jahren tätigen Lebensmittelgruppe gehörte, wird sie seit Kriegsende als Familienbetrieb geführt. Die grünen Kaffeebohnen importiert Mokaflor direkt aus den Anbauländern - insbesondere Brasilien, Kolumbien, Guatemala-, wo Mokaflor jedes Jahr wieder mit den gleichen Herstellern, die in Bezug auf Qualitätsniveau und Kontinuität längst vollstes Vertrauen genießen, neue Vertriebsverträge abschließt.