Pfeffer bietet mehr als Schärfe. Je nach Verarbeitung und Herkunft präsentiert er sich in zahlreichen Varianten. Zusammen mit den geschmacklichen Varianten des Piper nigrum öffnet sich ein weiter Fächer an geschmacklichen Nuancen.

• Indonesischer Kubebenpfeffer (20g Dose) aus kontrolliert biologischem Anbau sind ganze Ganze Kubebenpfeffer-Früchte von der Insel Sumatra. Kleinbäuerlichen Kooperativen aus der Region Lampung kultivieren diesen Pfeffer und verarbeiten ihn nach traditioneller Methode. Die ganzen Pfefferfrüchte eignen sich hervorragend für den Mörser oder die Gewürzmühle. Sie sind ideal zum Würzen von orientalischen und asiatischen Gerichten und sehr gut auf Duftreis. Tipp: Erst am Ende der Garzeit über das Gericht streuen, damit der edle, hocharomatische Pfeffer nicht verbrennt.
• Grüner Urwaldpfeffer (15g Dose) aus kontrolliert biologischem Anbau besteht aus grünen Pfefferkörnern der traditionellen, aromatischen Sorten Karimunda und Devamunda. Der Jahrgangspfeffer von der indischen Malabarküste stammt aus dem Tigerreservat des Lake-Periyar-Nationalparks. Er wird handgepflückt, sonnengetrocknet und naturbelassen. Die Pfefferfrüchte sind ideal zum Würzen von asiatischen Gerichten. Im Ganzen verwendet eignen sich die weichen Körner für Marinaden, Pasten und Brotaufstriche. Der Grüne Urwaldpfeffer wird in einer dekorativen, stapelbaren Aromaschutzdose geliefert. Tipp: Erst am Ende der Garzeit über das Gericht streuen, damit der Pfeffer nicht verbrennt.
• Weißer Urwaldpfeffer (30g Dose) aus kontrolliert biologischem Anbau besteht aus weiße Pfefferkörner aus den traditionellen, aromatischen Sorten Karimunda und Devamunda. Der Jahrgangspfeffer von der indischen Malabarküste stammt aus dem Tigerreservat des Lake-Periyar-Nationalparks. Er wird handgepflückt, sonnengetrocknet und naturbelassen. Die ganzen Pfefferfrüchte besitzen eine milde Schärfe. Tipp: Erst am Ende der Garzeit über das Gericht streuen, damit der edle, hocharomatische Pfeffer nicht verbrennt.
• Tellicherry Urwaldpfeffer (30g Dose) ist ein Jahrgangspfeffer aus dem Tigerreservat des Lake-Periyar-Nationalparks. Handgepflückt, sonnengetrocknet und naturbelassen. Tellicherry-Pfefferkörner aus den traditionellen, aromatischen Sorten Karimunda und Devamunda von der indischen Malabarküste. Tipp: Erst am Ende der Garzeit über das Gericht streuen, damit der edle, hocharomatische Pfeffer nicht verbrennt.
  

Herbaria ist Biomarke des Jahres 2012!
Gold für Süßes: Die noch junge Bio Feinschmecker Produktlinie "Süße Gewürze" von HERBARIA wurde von LEBENSMITTEL PRAXIS mit Gold ausgezeichnet.

Neben der hohen Qualität der verwendeten Rohstoffe und der geschmacklichen Raffinesse hob die Jury die Kreativität bei der Erfindung der süßen Gewürze hervor: "Mit den Produkten hat die Herbaria Kräuterparadies GmbH ein neues Segment im Gewürzregal geschaffen und die gesamte Warengruppe belebt. Punkte sammelte die Marke vor allem in Sachen Kreativität. Kleene Lene, Süße Geisha, Wonnebrocken oder Grandma’s Flash sind nur ausgesuchte Beispiele für die lyrischen Namen, die die edlen Gewürzdosen erst zu einem richtigen Hingucker machen."

Der Name Herbaria steht für beste Qualität und hohe Kompetenz bei Tees, Kräutern und Gewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Herbaria wurde 1919 als Kräuterfirma zur Heilmittelherstellung gegründet.
Ab 1981 beliefert Herbaria die ersten Naturkostläden als Spezialist für ökologische Tees, Kräuter und Gewürze. Seit 1987 engagiert sich das Unternehmen als aktives Gründungsmitglied des ersten Bundesverbandes Naturkost Naturwaren e. V. (BNN).

Das gemeinsame Anliegen lautet: "Gesunde, vollwertige und naturbelassene Lebensmittel".

Die äußerst strengen Richtlinien des Verbandes berücksichtigen nicht nur den ökologischen Anbau, sondern auch eine umweltverträgliche, schonende und möglichst geringe Verarbeitung der Rohstoffe.

Anspruchsvolle Genießer, die den Bio-Markt wegen seines "Körner-Images" bisher gemieden haben, erhalten von Herbaria Gourmet-Produkte in 100 Prozent Bio-Qualität. Die Gewürzserie "Bio-Feinschmecker" hat Herbaria zusammen mit Spitzenkoch Konrad Geiger entwickelt.