Diese leckere Spezialität kommt aus dem Ardèche, dem sonnigen Süden Frankreichs. Verfeinert mit edlen Kräutern passt diese Salmi besonders zu herzhaftem Brot, macht sich aber auch auf jedem Buffet in hauchdünne Scheiben geschnitten ganz hervorragend.

Hinweis: Das Auftreten eines weißen Schimmelbelags ist eine typische Charakteristik dieser Art von Wurstware und von gereifter Wurst im Allgemeinen - dies trifft insbesondere auf handwerklich hergestellte Sorten zu. Während der Reifung entsteht der Schimmel auf rein natürliche Weise und verhilft gleichzeitig der Wurst zu ihrem charakteristischen Geschmack. Der Naturschimmelbelag ist ohne Einschränkung zum Verzehr geeignet und generiert keinerlei Art von Toxizität. Zur Entfernung des Belags können Sie bei Bedarf die Salami leicht abbürsten oder mit etwas Salz abreiben.