Im Set sind:

• Flor de Sal d'es Trenc Sri Lanka (50g)
  Probieren Sie dieses ausgewogene Gewürzmischung aus zehn exotischen Gewürzen höchster Qualität. Gelbwurz, Korinadersamen, Bokshorn und Kardamom verleihen dem Salz die exotische Note während Chili und schwarzer Pfeffer für die richtige Schärfe sorgen. Nelken und Zimt runden die Gewürzkomposition ab. Nach alter Tradition aus Sri Lanka werden alle Zutaten vor der Verarbeitung in einem Ofen erwärmt.
  
  
• Flor de Sal Rosa(50g)
  Diese jüngste Gewürzkreation von Gusto Mundial Balearides ist eine Hommage an die edelste aller Blüten, die Rose. In Flor de Sal Rosa verbindet sich der zarte Schmelz von Flor de Sal d’Es Trenc mit dem Bukett getrockneter Rosenblüten (Rosa Gallica), der prickelnden Note von Szechuan-Pfeffer und der milden Schärfe des Pfeffers aus Sarawak: Eine harmonisch-vollmundige Komposition, mit der sich alle Grillgerichte sowie Frischkäse und Salate abrunden lassen.
  
• Flor de Sal mit schwarzen Oliven (50g)
  Dieses Salz enthält zerkleinerte schwarze Oliven, welche sich kraftvoll und intensiv mit dem reinen Geschmack des Flor de Sal verbinden. Flor de Sal mit Oliven ergänzt hervorragend die mediterrane Küche und verfeinert Gerichte wie Pasta, Fleich, Fisch, Salate.
  
  
• Flor de Sal Mediterraneo (50g)
  Dieses Salz besteht aus einer Vielfalt von aromareichen, biologischen Kräutern, wie Rosmarin, Bohnenkraut, Majoran, Thymian und Oregano, die den Geschmack von Fleisch und Salaten unterstreichen. Es spiegelt den mediterranen Geschmack wider und vollendet mit anregender Sanftheit Ihre Speisen.
  
  
• Flor de Sal Natural (50g)
  Dies hat einen universellen Geschmack nach Meer und Sonne. Es passt zu jedem Gericht und erreicht eine einzigartige Gaumenfreude als letzter Schliff auf Fisch, Fleisch oder Gemüse.

 

Flor de Sal kann wegen des intensiven Aromas sehr sparsam verwendet werden.

 

 

"Flor de Sal" von Gusto Mundial Balearides SL
Salz, das Gold des Meeres, dient uns schon seit Jahrhunderten als wertvolles und geschätztes Würzmittel unserer alltäglichen Speisen. Aber: Nicht jedes Salz hat die gleiche Schöpfungsgeschichte. "Flor de Sal", übersetzt die "Blume des Salzes", kann sich nur durch das ideale Zusammenspiel zwischen Sonne, Wind und Luftfeuchtigkeit bilden. Diese feine, glitzernde Salzkruste wird nur in den Sommermonaten mit sensibelster Handarbeit entfernt und an der Sonne getrocknet. Jede Ernte wird dadurch zu einem einmaligen Genuss.

Flor de Sal - reich an Magnesium und Spurenelementen - ist unter Gourmets und Köchen längst bekannt und dient als feines Tafelsalz oder als letzter Schliff auf schon zubereiteten Speisen wie Fleisch, Fisch, Salaten, etc. Genießen Sie diese Gaumenfreuden...

Sternekoch Marc Fosh ist Küchenchef des renommierten Landhotel Read's auf Mallorca. Er hat für Gusto Mundial Balearides SL vier Aromavariationen dieses hervorragenden Salzes (die sich auch in diesem Set befinden) kreiert.

Die wichtigste Voraussetzung bei der Ernte von Flor de Sal - dem "Gold des Meeres" sind optimale Wetterverhältnisse, die es selbst wie bei einer Trauminsel wie Mallorca nicht zu jeder Zeit gibt.

Viel Sonne, geringe Luftfeuchtigkeit und ein leichter Südostwind. Nur unter diesen Bedingungen entsteht die benötigte hauchdünne Schicht glitzernder Salzkristalle an der Wasseroberfläche der Salinen - die man sich wie eine Eisdecke vorstellen kann. Die Schicht nennt man die Blüte des Salzes, Flor de Sal - das beste Salz überhaupt. Reinweiß bis zartrosa in der Färbung, blumig, zart und doch kraftvoll im Geschmack. Appetitlich und selten, denn selbst bei einer guten Ernte macht Flor de Sal gerade mal 0,2% der gesamten Salzernte der Salinas de Levante aus.

Im Jahr 2003 gründete Katja Wöhr das Unternehmen Gusto Mundial Balearides, um als erste Firma in Spanien das Flor de Sal zu ernten, es geschmacklich auf höchstem Niveau zu verfeinern und es international zu vertreiben.

Nach ihrer ersten Ernte im Sommer 2003 kreierten sie ihr Produkt Flor de Sal d`Es Trenc und kooperierten in der Auswahl ihrer Aromen und Geschmacksrichtungen mit Küchenchef und Michelin-Sternekoch Marc Fosh. Innerhalb kürzester Zeit avancierte Flor de Sal d`Es Trenc zu einem der gefragtesten Produkte sowohl in der Spitzengastronomie als auch bei anspruchsvollen Privatköchen - und das in aller Welt, denn Gusto Mundial Balearides vertreibt ihr Flor de Sal d´Es Trenc mittlerweile in Kanada, den USA, Japan und in sieben Ländern Europas.