Soja-Sauce wurde im Orient erstmals vor 2.500 Jahren verwendet. Den Weg nach Japan fand sie erst etwas später im 6. Jahrhundert durch eine buddhistische Glaubensgemeinschaft. Soja-Sauce brachte Pfiff in eintönig schmeckende Reisgerichte. Außerdem war sie bestens geeignet zum Einmachen von Lebensmitteln und überdeckte strengen Fischgeruch.

Bei der Verwendung der dunklen Sojasauce sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. In Japan fehlt auf keinem Esstisch ein kleines Fläschchen Soja-Sauce - vergleichbar wie bei uns Pfeffer & Salz. Geben Sie statt Salz oder Pfeffer doch mal etwas Soja-Sauce an Suppen, Gemüse, Fleisch Fisch, Reis oder Nudeln! Ihr Gericht erhält so eine ganz besondere Note. Gerne wird Soja-Sauce auch als Dip in extra Soßenschälchen serviert, z.B. beim Sushi ....