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Fourme d'Ambert AOC

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Edelpilzkäse gehören sicherlich zu den würzigsten Vertretern der französischen Käsevielfalt. Ideal für alle diejenigen, die sich dieser Käsegruppe nähern möchten, ist der milde Fourme d'Ambert. Sein Aroma ist sehr mild mit leichten Nuss- und Pilzaromen.

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Edelpilzkäse gehören sicherlich zu den würzigsten Vertretern der französischen Käsevielfalt. Ideal für alle diejenigen, die sich dieser Käsegruppe nähern möchten, ist der milde Fourme d'Ambert, der um die gleichnamige Stadt herum hergestellt wird. Wie alle lokal hergestellten Fourme-Käse, deren Name sich vom lateinischen ''forma'' - Form - ableitet, kommt der Fourme d'Ambert aus der Auvergne.

Der Fourme d'Ambert aus pasteurisierter Milch ist recht stark mit Edelpilzadern durchzogen und hat eine gelblich-graue Rinde. Sein Aroma ist sehr mild mit leichten Nuss- und Pilzaromen.

Wer ihn einmal klassisch zu Brot oder auch in Soufflés, gefüllten Crêpes oder Salaten probiert, wird wahrscheinlich auf ewig sein Herz für Edelpilzkäse verlieren. Als flüssigen Begleiter empfehlen wir trockene Rotweine von der Côtes du Rhône, Elsässer Riesling mit Edelfäuleton.
Fourme d'Ambert besitzt 50% Fett i.Tr..




Eigenschaften

StandardfrischeJa
ZertifikatFrisch
Käse-ArtKuhmilchkäse
LandFrankreich
Fettgehalt % i.Tr.50%
ZutatenFranzösischer Edelpilzkäse 50% Fett i.Tr.
UrsprungstierKuh
Milchbehandlungpasteurisierte Milch
Geschmackaromatisch, pikant
Artikelnummer 1000384801

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