Ein cremiger und aromatischer Hochgenuss – zu Recht wird der Brie de Meaux als „König der Käse“ bezeichnet. Den Titel erhielt er 1814 anlässlich des Wiener Kongresses. Feinschmecker in Frankreich und der ganzen Welt begründeten diesen Titel und machten den Weichkäse zum berühmtesten Käse.

Im Gegensatz zu „normalen“ Brie ohne geschützter Herkunft darf Brie de Meaux mit der Herkunftsbezeichnung AOC nur aus einer bestimmten Region in der Ill de France bei Paris stammen. Dort wird seine ländliche Tradition und handwerkliche Herstellung bewahrt. Dieser runde Käse mit samtiger weißer Edelpilzrinde, die sich mit zunehmender Reife rötlich färbt, entfaltet sein volles würziges Nussaroma am besten mit einem Glas Rotwein aus der Bourgogne oder Bordeaux.

Der Weichkäse wird aus Rohmilch hergestellt. Die naturbelassene Milch, die nicht behandelt und nicht über 40°C erwärmt wird, sorgt dafür, dass die originale Milchflora erhalten bleibt.

Sein leicht herber Geschmack wird ganz zart, wenn er seine Aromenvielfalt von Haselnuss und Frucht ungestört entfalten kann - am besten in Verbindung mit hellen Weizenbrötchen. Auch beim Brot mag er es am liebsten einfach: Ein frisches Stangenweißbrot ist sein bevorzugter Begleiter. Als flüssigen Begleiter empfehlen wir kräftige und fruchtige Burgunder sowie rote Bordeaux, ganz besonders Pomerol und Saint-Emilion.

Brie de Meaux besitzt 45% Fett i.Tr..

Da der Käse frisch portioniert wird, kann es zu leichten Abweichungen in der Grammzahl kommen.

Fromi steht wahrlich für französische Käsekunst. Auf Absatzmärkten rund um die Welt führt der Käsehersteller eine große Auswahl der besten Käse, meist aus Rohmilch, von kleinen feinen Käsereien aus ganz Frankreich. Die Sorten werden streng kontrolliert und nach geschmacklichen Kriterien beurteilt. Natürlich steht die traditionelle handwerkliche Kunst der Käseherstellung immer im Vordergrund.

Wir wählten Käse für Sie aus den besten traditionell hergestellten Käsespezialitäten aus ganz Frankreich aus. Probieren Sie Fromis Kuh-, Schafs- und Ziegenmilchkäse.

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