Selection Percheron Freres
Senf mit Zitronen- und Limonenaroma

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Der hier angebotene Senf wurde mit Zitronen und Limonen verfeinert. Er ist gut für die Zubereitung von Salatsaucen geeignet, da seine Säure den Eigengeschmack der Salate hebt. Selbstverständlich passt er auch sehr gut zu jedem gegrillten und gebraten Fleischen und Geflügel.

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Senf wird aus Senfkörnern produziert; eine krautartige Pflanze, Kreuzblütler mit gelben Blüten, die in Kanada und Nordeuropa angepflanzt werden. Das braune Senfkorn nennt man „Brassica Juncea". Um den Basis-Senf zu produzieren, werden die Senfkörner zerstoßen und werden anschließend in einem Gemisch aus Wasser, Salz und Essig geknetet. Dieses Gemisch wird danach nochmals zerstoßen und gesiebt. Zum Entlüften der Senf ruht danach mehrere Tage; anschließend wird er aromatisiert. Die Herstellung von diesem Senf erfolgt nach einem Originalrezept und verleiht ihm seine Weichheit und Zartheit. Daher kann man später leicht die aromatischen Kräuter und Gewürze in den jeweiligen Sorten herausschmecken.

Der hier angebotene Senf wurde mit Zitronen und Limonen verfeinert. Er ist gut für die Zubereitung von Salatsaucen geeignet, da seine Säure den Eigengeschmack der Salate hebt. Selbstverständlich passt er auch sehr gut zu jedem gegrillten und gebraten Fleischen und Geflügel.




Eigenschaften

ZutatenWasser, Senfkörner, Essig (23%), Konzentrierter Zitronensaft, Salz, Zucker, Konservierungsmittel: E222, Limonenaroma (0,1%), Zitronenaroma (0,05%)
LandFrankreich
AromaLimone, Zitrone
Artikelnummer 1000382401

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Rezensionen (2) Kategorien

Haben Sie dieses Produkt probiert?


Mein Lieblingssenf
geschrieben am 28.03.2011 von Hiiri
Insbesondere zur Herstellung von Salatsoßen extrem lecker. Schmeckt nicht zu sehr nach Zitrone.
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sehr feine Konsistenz
geschrieben am 03.05.2006 von einem Kunden aus Wesel
dieser Senf begeistert mich täglich, kann z.Zt. nicht von ihm lassen und werde auch die anderen Sorten ausprobieren... bin gespannt.
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