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Die hier angebotene Entenleberspezialität wurde mit Äpfeln verfeinert. In Kombination mit frischem Landbrot oder Toast entfaltet diese Spezialität ihr volles Aroma. Auch als kulinarische Geschenkidee ist diese im dekorativen Glas verpackte Terrine immer gerne gesehen.
Rougie wurde 1875 in Sarlat in der Region Périgord gegründet und zählt heute zu den weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von Enten- und Gänseleberspezialitäten. Die vollständige Rückverfolgbarkeit bis hin zum Züchter der Enten und Gänse gehört zu den Qualitätszeichen für die Rougie-Produkte stehen. Die Produkte werden vorrangig für Gastronomen entworfen, die zu den führenden Köchen rund um den Globus gehören.