MDH Peacock
Bockshornklee-Blätter

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Bockshornklee ist vom Mittelmeergebiet bis nach China beheimatet. Bei Bockshornklee finden sowohl die gelbbraunen Samen als auch die Blätter Verwendung. So verwendet eignen sie sich sehr gut zum Würzen von authentisch indischem Brot oder Fleischgerichten.

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Bockshornklee ist vom Mittelmeergebiet bis nach China beheimatet. Bei Bockshornklee finden sowohl die gelbbraunen Samen als auch die Blätter Verwendung.

Bockshornklee-Blätter enthalten grundsätzlich nur geringe Mengen ätherische Öle. Diese treten aber insbesondere durch kurzes Anbraten aromatisch hervor. So verwendet eignen sie sich sehr gut zum Würzen von authentisch indischem Brot oder Fleischgerichten.




Eigenschaften

ZutatenBockshornkleeblätter
LandIndien
GewürzBockshornkleeblätter
AromaBockshornklee
Artikelnummer 1000311001

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Rezensionen (2) Kategorien

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Köstlich!
geschrieben am 17.10.2011 von Sheri
Ich hab die Blätter mal aus Zufall mitgekauft und nutze sie seither mit großer Freude bei vielen Gerichten. Gemüsepfanne oder auch Hackfleischgerichte bekommen so einen leicht exotischen Touch und der Geruch, der aufsteigt, wenn man die Blätter ( am Ende ) dazugibt ist einmalig. Sehr empfehlenswert! Ich wüßte ehrlich gesagt auch garnicht, wo ich das Gewürz sonst herbekommen sollte. :D
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
Auch in der Not eine Rettung...
geschrieben am 25.08.2006 von einem Kunden aus Duesseldorf
Ich bin eine leidenschaftliche Köchin, die gerne für risikofreudige Probanden kocht. Da mir bei der Zusammenstellung meines Curry-Gerichtes doch tatsächlich der Koriander fehlte, habe ich kurzerhand Bockshornklee-Blätter kurz vor dem Servieren darüber gestreut - und sieh da, es schmeckte einfach klasse. Und meine Probanden sprechen noch mit mir....
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