Teezubehör:
Der Geschmack von Grüntee wird außer von der Teequalität u.a. von der Wassertemperatur beeinflusst. Das Wasser sollte aufkochen und dann abkühlen. Bei zu heißem Wasser kann der Tee nicht sein volles Aroma enfalten und bitter werden. Zum Kühlen wird das heiße Wasser einfach in eine bereitstehenden Tasse oder in diese Abkühlschale gegeben. Nach Erreichen der gewünschten Temperatur (meist zwischen 60 und 75 °C) wird der Tee in der Teekanne, die gleich mit Sieb ausgestattet ist, aufgegossen. Diese Abkühlschalen werden in traditionellen japanischen Manufakturen nach alter Überlieferung gefertigt.
Die hier von Gourmondo angebotene Abkühlschale fasst 380ml. Ein praktischer Ausgießhals ermöglicht eine kontrollierte Wasserdosierung. Sollten Sie Ihren Tee mehreren Personen servieren, empfehlen wir die Schalen zunächst nur zur Hälfte zu befüllen, um sie dann in umgekehrter Reihenfolge aufzufüllen. So wird der Tee in allen Schalen gleich stark. Für echte Teekenner ist dieses Abkühlgefäß ein unverzichtbares Utensil.