Dieses qualitativ hochwertige Meersalz eignet sich besonders für die Verwendung in der Mühle. Durch sein intensives Aroma ist es bestens für die Zubereitung italienischer Pasta geeignet.

Tipp: Dieses Salz eignet sich hervorragend für Fisch, Braten und Hähnchen in Salzkruste! Für ca. 4 Personen = 1,2kg Fisch oder Braten benötigen Sie maximal 2-2,5kg Salz sowie das Eiweiss von ca. 3 Eiern. Für die Kruste vermischen Sie in einer Schüssel Eiweiss und Salz, breiten auf einem Backblech oder in einer Fettpfanne eine fingerdicke Schicht aus und legen Gewürze und Bratgut auf diese Schicht. Danach den zweiten Teil der Salzmasse über das Gargut geben und mit feuchten Händen andrücken. Achten Sie darauf, dass alles vollständig Fingerdick bedeckt ist. Als ungefähre Faustregel (bitte beachten Sie am besten das genaue Rezept): Für einen 1,2kg Fisch 30-35 Minuten bei 200 Grad backen, ein 1kg-Hühnchen 70min bei 225 Grad, einen 800g-Braten ca. 40 Minuten bei 180 Grad.

Die Firma SAI – Sali Alimentari e Insustriali srl hat ihren Sitz in Margherita di Savoia (Foggia), wo sich auch eine der größten Salinen Europas befindet, die seit dem 3. Jahrhundert vor Christus bekannt ist. Während des Römischen Reiches nannte sich die Stadt Salinis. Sie besaß einen Hafen, von dem aus das Salz in den gesamten Mittelmeerraum und den Orient exportiert wurde. 1879 besuchte die Königin Italiens die Stadt, die ihr zu Ehren von nun an Margherita di Savoia genannt wurde. Der erste bedeutende Beitrag zur hydraulischen Anlage der Saline wurde 1754 durch den Architekten, Ingenieur und Maler Luigi Vanvitelli geleistet, der zweite 1930, zwei Jahrhunderte später, von einem anderen großen Architekten: Pier Luigi Nervi.