Das charakteristische Bouquet dieses süßen Mandellikörs enthält den Geschmack von Mandeln und Kakao der besten Güte. Dieser typisch italienische Tafellikör lässt sich auf vielfache Weise genießen: pur, auf Eis, in Cocktails oder mit Apfelsaft gemischt. Lassen Sie sich von dem süßen Mandelaroma dieses Amaretto von Ciemme verführen. Auch zum Backen ideal geeignet.

Rezeptvorschlag:
Amarenacreme mit Amaretto

Zutaten für Portionen

• 3 Eigelb
• 500 g Mascarpone
• 20 ml Amaretto
• 1 Blatt Gelatine oder 1/2 Pck. Sofortgelatine
• 250 g Sahne
• 150 g Kekse (Amarettini)
• 1 kl. Glas Kirschen (Amarenakirschen)

Zubereitung
Eigelb und Zucker cremig rühren. Mascarpone sowie den Amaretto unter ziehen. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Einen Teil der Gelantine in feinem Strahl unter die Creme rühren. Danach die Sahne mit der restlichen Gelatine schlagen und ebenfalls unter die Creme heben.
Amarettini grob zerbröseln (am besten in eine Gefriertüte füllen, oben verschließen und mit dem Nudelholz ein paar Mal drauf schlagen) und abwechselnd mit der Mascarponecreme in eine große Glasschale oder in 4 Dessertgläser schichten. Gut 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Creme vor dem Servieren mit Amarenakirschen und etwas Amarenasaft garnieren.
Anmerkung: Es geht auch ohne Gelatine.

Der Hersteller Ciemme wurde 1946 in Pordenone (Friaul) gegründet. Später zog der Betrieb nach Gorizia um, wo er sich von einem anfangs kleinen Handwerkslabor zu dem heute hochmodernen Werk mit Sitz im Industriegelände von Gorizia entwickelte. Die Anlage misst eine Gesamtfläche von 30.000 m², wovon 8.000 m² überdacht sind. In geräumigen und hierfür geeigneten Hallen reifen Grappa und Weinbrand in Fässern. Die ausgezeichneten Produkte werden mit modernsten Produktionsverfahren und der neuesten Technologie hergestellt, ein Ergebnis langjähriger Erfahrung.