Wasserkastanien sind in ganz Asien beliebt und kommen besonders in der chinesischen, japanischen und südostasiatischen Küche zum Einsatz. Ihre Bezeichnung ist etwas irreführend, da sie zwar im Wasser der Reisfelder angebaut werden, mit Sicherheit aber nicht der Familie der Kastanien angehören. Mit heimischen Kastanien haben Wasserkastanien nichts zu tun.
Die hier von Gourmondo angebotenen Wasserkastanien verfügen über ein weißes, knackiges Fleisch und eine feste Konsistenz. Sie können sowohl ganz als auch geschnitten in Schmor- oder Wokgerichten verwendet werden.