Das von Gourmondo angebotene Zitronengras (Herkunftsland unetrschiedlich) erinnert im Aussehen an unsere Frühlingszwiebeln. Die Blätter der grasähnlichen Gewürzpflanze sind lang und spitz. Sehr fein geschnitten finden nur ganz junge, zarte Blätter Verwendung. Ältere Blattteile sind strohig und zäh verfügen allerdings über ein noch intensiveres, angenehmes Aroma, welches jedoch nie dominierend ist. Es ist kräftig säuerlich, frisch und zitronenartig, mit einem Hauch von Rosenduft. Typische Verwendung findet Zitronengras in Speisen aus Sri Lanka, Thailand , Vietnam, Kambodscha und Teilen Indonesiens. Zitronengras schmeckt ganz besonders gut zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten und passt zu allen pikanten Gerichten aus Rind-, Schweine- oder Lammfleisch. Auch in Dips, Saucen und Marinaden ist der frische Geschmack sehr beliebt. Meist wird das Gewürz in Fonds mitgekocht, aber nicht mitgegessen, denn es bleibt auch nach dem Kochen faserig.

Tipp: Verwenden Sie Zitronengrasstengel als Ersatz für Holzspieße. Das Aroma verleiht Ihren Fleischspießen einen herrlich frischen Geschmack.