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Kassava Mehl

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Neben der klassischen Verwendung zu gekochtem Gemüse wird Kassava auch zu Mehl oder zu reiner Stärke (Tapioka) verarbeitet. Das Mehl wird insbesondere wegen des hohen Stärkegehalts geschätzt und wird zur Herstellung traditioneller Fladenbrote oder zum Eindicken von Gerichten verwendet.

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Kassava, das in den Ländern Südamerikas auch Maniok genannt wird, ist neben Reis, Mais und Zuckerrohr das wichtigste Nahrungsmittel in tropischen Ländern. Kassava stammt ursprünglich aus Brasilien und gehört der Wolfsmilchgewächse an. Neben der klassischen Verwendung zu gekochtem Gemüse wird Kassava auch zu Mehl oder zu reiner Stärke (Tapioka) verarbeitet. Das Mehl wird insbesondere wegen des hohen Stärkegehalts geschätzt und wird zur Herstellung traditioneller Fladenbrote oder zum Eindicken von Gerichten verwendet.


Eigenschaften

ZutatenKassava Mehl
LandIndien
Artikelnummer 1000138601

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