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Geschmacklich sind sie wunderbar und sie zerkochen nicht so schnell - eignen sich daher hervorragend für Bohnensalate (türkisch oder sonst eine mediterrane Richtung). Rezeptbeispiel: Salatsauce aus Olivenöl, mildem Essig, etwas Bohnen-Kochwasser, Tomatenpulver, Salz, Pfeffer, frische Kräuter nach Geschmack und... natürlich etwas Zucker. Dazu kommen die gekochten Bohnen, schwarze Oliven in Scheiben und frische Tomatenwürfel. Zum Schluß, kurz vor dem Servieren (wichtig, sonst erschlägt das Aroma alles), Knoblauchschnittlauch darüberstreuen oder untermengen. Wir lieben diesen Salat :-).
Aber auch für eine stinknormale Bohnensuppe sind diese Bohnen bestens geeignet.
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