Wer es scharf mag - liegt mit diesem Gericht superrichtig.
Für Lammfleisch sehr gur geeignet aber alternativ auch Rindfleisch (mit Puten/Hähnchenfleisch war es nicht so toll) auf der Packung steht auch als Empfehlung Lamm (alternativ Rindfleisch)
Wer es nicht ganz so scharf mag kann das ganze mit Milch oder Naturjoghurt strecken - wäre aber schade drum.
Das Gericht muss allerdings mindestens 45 min einkochen - länger ist aber besser. Empfehle ca 1 STd einkochen lassen statt 45 min.
Hierzu passen super gut Naan-Fladen - Super Rezept hierzu: Ergibt ca. 8 Stück
30 g frische Hefe oder ein Tütchen Trockenhefe
180 ml lauwarmes Wasser
3 TL Zucker
60 ml Joghurt
1 Ei, verquirlt
60 ml ghee (=Butterschmalz) oder Butter, zerlassen
2 TL Salz
875 g Weizenmehl Type 405
2 EL Mohnsamen oder Schwarzkümmelsamen
Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Grube machen und die Hefe dazugeben. Zucker dazu und mit 125 ml lauwarmen Wasser übergießen. Ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach das restliche Wasser, Ei, zerlassenes ghee und Salz dazugeben und einen Hefeteig daraus kneten. Sollte er zu trocken sein, noch wenig zusätzliches Wasser dazugeben. Nochmals mindestens 30 - 45 Minuten gehen lassen
Teig in 8 Kugeln teilen. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
Die Teigbällchen zu runden Platten auseinanderklopfen - die Mitte soll dünn, der Rand dicker sein. Eine Seite nach außen ziehen, daß die Form einer Träne entsteht. Sie soll etwa eine Handbreit lang und wenig mehr als halb so breit sein. Mit zerlassenem ghee bepinseln und mit Mohn oder Schwarzkümmelsamen bestreuen (geht auch ohne).
2 oder 3 Laibe auf jedes Backblech legen. Etwa 10 Minuten backen, bis sie aufgebläht und goldgelb sind. Sollten die naan nicht genügend gebräunt sein, kann man sie auch noch 1 bis 2 Minuten unter den vorgeheizten Grill legen.
Wünsche guten Appetit :-)