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Sehr guter Riserva aus Apulien.
Rubinrote Farbe mit Granatreflexen.
Intensives, delikates Bukett, sowie trockener, harmonischer und warmer Geschmack.
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Ja, der Salice Salentino ist nicht so gefällig auf der Zunge wie der Primitivo. Aber das macht ihn so gut.
Er ist der trockenere, tanninhaltigere von Leone. Aber man muß ihm Zeit zum atmen geben. 3 Stunden vor Genuß dekantiert und er ist nicht mehr so hart.
Wer aber Tannine mag (wie ich zur rechten Zeit), der kann ihn auch so geniessen.
Auf jeden Fall bietet er in jedem Stadium "an der Luft" sein eigenen Charakter, ist lang im Mund und am Gaumen. Die Aromen wechseln sich ab und man muß nicht unbedingt dazu was essen.
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Mein Tipp: Lieber den Rotwein Santera Primitivo Manduria doc 2002 kaufen und geniessen ! Der ist sein Geld wert.
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