Der kräftig rubinrote Wein entfaltet an der Nase intensiv fruchtige Noten. Der Zeitpunkt der Lese ermöglichte es, dass die Trauben im Wein ihren typischen Charakter zum Ausdruck bringen konnten: der Sangiovese ist absolut authentisch, reich und ausgesprochen fruchtig. Der Cabernet zeigt sein ganzes Potenzial und ist gleichzeitig elegant und fein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kompakt mit Noten von Vanille und Schokolade und sehr weichen Tanninen, die von dem sorgfältigen, 14 Monate langen Ausbau in Holz herrühren. Der Wein ist mineralisch, am Gaumen hält er optimal an. Auf Grund des Ausbaus in der Flasche ist er zudem sehr langlebig.

Der Marchese Antinori wird nur in Jahrgängen produziert, deren Lesegut besonders hohes Potential hat – 2006 war so ein Jahr. Auf Grund des ausgesprochen regnerischen und kalten Herbstes und Winters im Jahre 2005 sprossen die Pflanzen im Vergleich zu den Vorjahren leicht verspätet. Auch während der Blüte und Fruchtbildung kam es zu Niederschlägen, die jedoch die reguläre Entwicklung der Trauben nicht beeinträchtigten. In der zweiten Julihälfte stiegen die Temperaturen stark an, doch im Unterschied zu sehr warmen Vorjahren wechselte sich die Wetterlage im August erneut, die Temperaturen fielen unter den Durchschnitt ab und es kam zu zahlreichen Niederschlägen. Im September und Oktober war es tagsüber warm und nachts kühl, demzufolge konnten die Sangiovese und Cabernet Sauvignon Trauben optimal ausreifen. Optimale klimatische Bedingungen ermöglichten es, dass die Lese des Sangiovese Ende September und die des Cabernet Anfang Oktober ihren Abschluss fand, was sich positiv auf Qualität und Quantität ausübte, die Trauben waren erstklassig.

Die sehr gute Qualität der Trauben und vor allem die optimalen Wetterverhältnisse zum Zeitpunkt der Lese wirkten sich von Anfang an positiv auf den Jahrgang aus. Des Weiteren gelangten dank der Arbeiten auf dem Weinberg nur erstklassische Trauben in den Keller, vor allem was den Sangiovese betrifft. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wurde das Gepresste vorsichtig in Inox Stahlbehälter gegeben. Bereits zu Beginn der Gärung, als es gerade Most geworden war, war in Bezug auf Polyphenole und Aromen das gute Potenzial zu erkennen. Begleitet von ganz vorsichtigem Überpumpen konnten die Moste, die je nach Rebsorte getrennt und sehr farbintensiv waren, die alkoholische Gärung vollenden; der Sangiovese blieb 12 Tage auf den Schalen, der Cabernet Sauvignon mehr als zwei Wochen. Bis Ende des Jahres erfolgte spontan die malolaktische Gärung in 225l fassenden Barriques zweiten bzw. dritten Durchgangs. Der anschließende Ausbau ebenfalls in Barriques dauerte ca. 14 Monate. Das hervorragende Potenzial dieses Ausnahme-Chiantis erfuhr durch den Ausbau in Holz noch eine weitere bemerkenswerte Steigerung. Vor der Abfüllung in Flaschen wurde Barrique um Barrique verkostet, schließlich verfeinerte der Wein noch weitere 12 Monate auf der Flasche.

 

Unsere Empfehlung:
Dieser außergewöhnliche Chianti harmoniert perfekt zum rosa gebratenen Steak und gibt einen würdigen Begleiter zum Barbecue mit edlem Fleisch wie Simmentaler Rind oder American Beef ab.
Dekantieren Sie den luxuriösen Italiener idealerweise 3 Stunden vor Ihrem Dinner und servieren Sie ihn mit einer Temperatur von 18 Grad.

"Mit Fug und Recht darf man die Kellerei Antinori wohl als die bedeutendste ganz Italiens bezeichnen. Ob im Hinblick auf die Qualität ihrer Weine, ihr weltweit hohes Ansehen oder auch ihre perfekte Vertriebsstruktur scheint diese Einstufung nicht übertrieben." Gambero Rosso 2003

Die Familie Antinori ist eine der bedeutendsten in der Weinwelt. Sie haben die italienische Weinbaugeschichte seit Jahrhunderten geprägt. Insbesondere der Marchese Antinori, dessen familiäre Wurzeln im Weinbau über 800 Jahre zurückliegen, konnte dem Weinbau zu Ruhm verhelfen. Das Haus Antinori beherrscht die große Kunst, nicht nur große und rare Weine durch kompromissloses Qualitätsmanagement zu erzeugen, sondern auch Alltags- Weine hervorzubringen. Tignanello und Solaia sind Kultobjekte der italienischen Weinkultur.

Seit 26 Generationen und 620 Jahren befasst sich die Familie Antinori ununterbrochen mit der Weinproduktion. Heute wird Antinori von Marchese Piero Antinori geleitet, der bedeutendsten Persönlichkeit der italienischen Weinwirtschaft. Zu den Besitztümern der Familie gehören Weingüter in den besten Lagen der Toskana und Umbriens. Marchese Piero Antinori zählt zu den bedeutendsten Weinproduzenten Italiens und wohl auch der gesamten Weinwelt. Heute sind auch die Töchter Albiera, Allegra und Alessia im Familienunternehmen aktiv und lenken gemeinsam mit ihrem Vater die Geschicke des Unternehmens.
Chiantigiana heißt die alte Straße, die an der Porta Romana im Süden von Florenz beginnt und sich bis in die Hügel vor Siena windet. Auf ihr begegnet man einer Landschaft ohnegleichen: Zwischen Reben, Oliven und Zypressen stehen Burgen und Villen vor einer Kulisse aus wilden Eichenwäldern. Hier liegt das Chianti - ein Landstrich, der nie völlig gezähmt wurde. Im Herzen dieser Region, im Chianti Classico, ist die Familie Antinori beheimatet. In 26. Generation widmet sie sich nun schon der Weinproduktion und zählt mit ihren drei Weingütern im Chianti Classico, Tenuta di Pèppoli, Tenuta Tignanello und Tenuta Badia a Passignaneo, zu den Top-Erzeugern nicht nur in der Toskana, sondern der gesamten Weinwelt! Der Top-Wein "Marchese Antinori" wird nur in guten Jahrgängen produziert, ausschließlich aus den Trauben der Güter Santa Cristina, Pèppoli und Badia a Passignano. Sie alle liegen im Chianti-Classico Gebiet, nahe Mercatale Val die Pesa.