Frisch


Auricchio
Schafskäse Pecorino Romano pikant

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Hartkäse aus Schafsmilch mit einer Mindestreifezeit von 8 Monaten. Er darf nur in wenigen Regionen hergestellt werden, 60% der Mengen stammen aus Sardinien. Charakteristisches pikantes Aroma.

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Der Pecorino Romano ist ein Hartkäse aus Schafsmilch mit einer Mindestreifezeit von 8 Monaten. Er darf nur in wenigen Regionen hergestellt werden, 60% der Mengen stammen aus Sardinien. Die Milch wird thermisiert und bei 39°C mit Lämmermagenlab dickgelegt.

Der hier angebotene Pecorino-Käse besitzt ein charakteristisches, pikantes Aroma mit salziger Note.




Eigenschaften

StandardfrischeJa
ZertifikatFrisch
Käse-ArtHartkäse
LandItalien
Fettgehalt % i.Tr.36%
ZutatenSchafsmilch, Salz, Lab. Schwarze Rinde Farbstoff E172 (nicht zum Verzehr). Mindestens 36% Fett.
UrsprungstierSchaf
Milchbehandlungpasteurisierte Milch
Geschmackaromatisch, pikant
Artikelnummer 1000040701

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Rezensionen (3) Kategorien

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perfekter Pecorino
geschrieben am 30.06.2008 von einem Kunden aus Heroldsberg
ganz einfach, genau so muss richtiger Pecorino schmecken
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Gewöhnungsbedürftiger Peccorino
geschrieben am 24.09.2006 von einem Kunden aus Mönchengladbach
kommt mir zu salzig und zu aufdringlich um ihn, wie ich es auf Sardinien erlebt habe, mit Brot und Rotwein zu genießen. Hätte ihn etwas weicher erwartet. Geht schon an Parmiggiano ran.
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Hochwertiger Romano für kräftige Gerichte
geschrieben am 05.07.2005 von einem Kunden aus Marloffstein
Der Pecorino Romano von Auricchio ist eine vielseitige Pecorino-Sorte für kräftige Gerichte, intensiv, angenehm scharf und salzig, jedoch ohne den oftmals leicht muffigen Geschmack auch teurerer Romano-Varianten. Er eignet sich hervorragend zum Reiben und passt wunderbar zu deftigem Pilz-Risotto, für Pesto rosso, zu Eintöpfen mit Hülsenfrüchten und vielem mehr. Ich kaufe gern gleich mehr davon, da der Käse immer ganz frisch geliefert wird und sich sehr lange hält.
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