Eingelegter Thunfisch in Olivenöl. Guter italienischer Thunfisch in Olivenöl schmeckt köstlich in Saucen für Pasta und Fleisch und ebenso in Salaten in Verbindung mit Bohnen. In den Supermärkten wurde der Thunfisch in Olivenöl von den billigen in Wasser gelegten Thunfischen verdrängt. Letzterer hat jedoch nichts in der italienischen Küche verloren.

Aufgrund seines anspruchsvollen Geschmacks und der einzigartigen italienischen Qualität des zarten Fleisches des Flussbarschthunfisches, ist er seit langer Zeit der beliebteste Thunfisch Italiens.
Der Thunfisch ist dampf- gekocht und eigenhändig bearbeitet, um für den vollständigen Geschmack zu garantieren. Er wird ausschließlich mit reinem Olivenöl und Seesalz konserviert.

Rezeptvorschlag für 4 pers. Bruschetta Caprese mit Tomate und Rucola:
8 Scheiben Baguette, 240g Tonno Rio Mare all’Olio d’Oliva, 200g Mozzarella, 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 40ml Olivenöl, paar Blätter Rucola, Salz und Pfeffer.

Den Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Baguette schneiden und toasten, dann jede Scheibe mit etwas Knoblauch, Olivenöl bestreichen. Das Baguette mit Mozzarella, Tomatenscheiben und Thunfisch belegen. Das Baguette mit Rucola dekorieren und mit Salz und Pfeffer würzen.