Das aus den Narben des Safrankrokusses gewonnene Würzmittel ist das teuerste Gewürz der Welt. Durch seine intensive Farbkraft verleiht Safran bereits bei der Zugabe geringer Mengen Ihren Speisen eine intensive leuchtende Gelbfärbung. Wir bieten dieses exklusive Gewürz in Pulverform in einer Verpackung mit 3 kleinen Beuteln an, damit das Aroma auch bei nicht sofortigem Verbrauch der gesamten Menge nicht schwindet.

Rezepttipp
Risotto del Meneghiono

Zutaten für 4 Personen:
400 g Reis
30 g Rindermark
60 g Butter
1/2 Zwiebel
Brühe
Parmesan
Safran

Zubereitung:Die Zwiebel in dünne Scheiben mit der Hälfte der Butter und dem Rindermark anbraten. Wenn die Zwiebeln goldbraun angedünstet sind, 400 g Reis hinzugeben und mit einem halben Glas trockenen Weißwein besprühen. Dann bei starker Hitze mit heisser Brühe umrühren und ca. 20 Min. lang fortfahren. Einige Minuten vor der Fertigstellung den Inhalt eines Beutels Zafferano mit ein wenig Brühe, der restlichen Butter und dem geriebenen Parmesan hinzugeben.