Colomba ist ein traditioneller und der beliebteste Osterkuchen Italiens. Ostern wäre nicht komplett ohne den Taube - förmigen Osterkuchen. Gebacken in einer schönen Taube – förmigen Backform ist der Colomba eine im Mund schmelzende Delikatesse. Paare genießen den Osterkuchen am Ende des großen Oster – Essens mit einem Glas Prosecco oder Dessertwein, was ihnen Glück bringen soll. Aber auch zum Oster – Frühstück mit frischen Früchten der Saison ist der Kuchen perfekt. Der Osterkuchen wurde mit Orangeat verfeinert und mit karamellisierten Zucker und Mandeln überzogen.

Tre Maria erzählt seine Geschichte edlem Gebäck in limitierter Auflage. Eine süße Geschichte, die Mailand seit 1896 mit der Geburt der Tre Marie Bäckerei in Corso Vittorio Emanuele und mit den drei süßen Frauen auf der Verpackung, verzaubert. Auf den Verpackungen sind die drei Seelen der Süßwaren von Tre Marie abgebildet. Diese Frauengestalten verkörpern die Werte, die mit Leidenschaft geschaffen und im Laufe der Zeit erhalten wurden, damals wie heute: Tradition, Sorgfalt und Erfahrung.

Der Tre Marie Colomba besteht aus natürlichen Inhaltstoffen.

So traditionell und handwerklich wie frischer Panettone von Le Tre Marie gebacken wird, können Sie ihn garantiert mit geschlossenen Augen im Dunkeln ohne weiteres identifizieren. Die Tradition des Panettone Milanese von Tre Marie geht in das Jahr 1896 zurück.

Noch heute wird der italienische Weihnachtskuchen in der lombardischen Metropole Mailand gebacken. Die herausragende Qualität der Panettone ist laut „Maestri pasticceri“ der Güte der Zutaten und der langsamen Teigführung zu verdanken. Der Teig wird dreimal verarbeitet und zwischendrin ruht er immer temperaturgeführt einen ganzen Tag. Nur so lässt sich die unvergleichliche Luftigkeit und saftige Konsistenz erreichen. Ein Industrieprodukt kann diese Eigenschaften niemals bieten! Die Hefemutter wird von den Bäckern wie ein Schatz gehütet, sorgsam in einem Tuch gehalten und gepflegt, wo sie sich täglich durch Mikroorganismen natürlich reproduziert und vermehrt.

Auch heute noch wird der backfertige Panettone per Hand mit dem Messer sternförmig eingeschnitten. Das ist ein Kennzeichen der wohltätigen Wurzeln der Bäckerei der Bruderschaft „Le Tre Marie“.