Köstliche Hackfleischbratbällchen aus Schweine- und Rindfleisch in fruchtig – würziger Sauce. Verfeinert werden sie mit Tomaten, Zwiebeln und edlen Gewürzen. Die Sauce eignet sich besonders gut für Pastagerichte. Ihre hohe Qualität und raffinierte Rezeptur machen diese Hackfleischbratbällchen Tomatensauce einzigartig!

Die Hackfleischbällchen sind aus wohlschmeckenden Rind- und Schweinefleisch. Sie werden bis auf fünf Millimeter gewolft, zu Bällchen geformt, kurz und kräftig angebraten und anschließend in einer fein abgeschmeckten Sauce aus Tomatenstücken und Fleischfond gegart.

Auf Gut Klepelshagen in der mecklenburgischen Uckermark wird Natur groß geschrieben. Ökologische Landwirtschaft geht Hand in Hand mit der Hege für das mehrere tausend Hektar große Wildtierland, die Heimat von Adler, Otter, Wildschwein, Hirsch und Reh.

Die Rinder wachsen in artengerechter Haltung und tierfreundlicher Landwirtschaft auf. Die ersten sieben bis acht Monate verbringen die Kälbchen bei ihren Müttern bevor sie zu einer Jungtierherde wechseln. Sie sind gute Landschaftspfleger und grasen auf artenreichen Wiesen. Ihre körperliche Entwicklung macht die Rinder meist nach etwa zweieinhalb Jahren in würdevoller Tierhaltung schlachtreif. Auf leidvolle Tiertransporte und zusätzlichen Stress für die Gallowayrinder wird beim Schlachten verzichtet.

Das Gut Klepelshagen entwickelte aus den Schweinerassen Sattelschwein, Schwäbisch-Hällische, Pietrain und Duroc eine eigene Robustrasse. Ihre Schweine leben in luftigen Stallungen und kleinen Hütten an der frischen Luft, wo sie ein Jahr lang ganz natürlich aufwachsen. Sie bekommen nur Getreideschrot, Klee und Luzerne aus der hofeigenen Bio – Landwirtschaft zu fressen, was sie doppelt so lange leben lässt als in der üblichen Masthaltung. Ihr Schweinefleisch schmeckt außergewöhnlich aromatisch.

Versuchen Sie auch die Feinschmecker Pasteten, Terrinen, Rillettes und das Wild- sowie das Classic Gulasch der Gourmet Manufaktur.

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Die fruchtbare Landschaft am Rande der Uckermark, in der sich das Gut Klepelshagen befindet, wird auch die „Toscana des Nordens“ genannt. Mehr als 2.000 Hektar eigene Flächen zählt das Gut zu seinem Grund. Der verantwortungsbewusste Umgang mit der Natur ist hier selbstverständlich und Teil der Philosophie des Guts Klepelshagen und seiner Gourmet Manufaktur. Der Schutz der Lebensräume von Rothirsch, Reh, Vogel, Dachs, Fuchs und anderer Wildtiere wird hier groß geschrieben. Verantwortlich dafür ist die Deutsche Wildtier Stiftung. Sie sorgt für einen hohen ökologischen Standard, von dem Nutztiere und Wildtiere profitieren. Außerdem betreibt man hier Landwirtschaft nach den Kriterien des Ökologischen Landbaus und ist vom Anbauverband Biopark e.V. zertifiziert.

Die Gourmet Manufaktur hat ihren festen Platz auf Gut Klepelshagen. Die kleine exquisite Fleischverarbeitung greift selbstverständlich auf Rohstoffe zurück, die direkt auf dem Grund des Guts gejagt und geerntet werden, zudem wird hier mit Sorgfalt auf hoch qualitative Herstellungsprozesse und Rezepturen gelegt.

Das Gut Klepelshagen arbeitet nach dem Prinzip des geschlossenen Kreislaufs, was durch die Lage der Gourmet Manufaktur direkt auf dem Gutsgelände neben den Koppeln ermöglicht und so den Tieren der Transportstress vor der Schlachtung erspart wird. Auf dem Gut mit weitreichender Fläche und extensiver Bewirtschaftung werden etwa 200 Gallowayrinder, Deutsch-Angus-Rinder und Schweine aus eigener Robustrasse gehalten. Ihr Futter von artenreichen Wiesen und Feldern wird ausschließlich im eigenen Bio - Betrieb erzeugt. Das Fleisch der Tiere ist für ihren wohlschmeckenden und äußerst aromatischen Geschmack bekannt.

Beim Probieren der Gourmet Produkte und des delikaten Frischfleischs vom Gut Klepelshagen schmecken Sie sofort den Unterschied: Bestes Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren und wildtierfreundlicher Landwirtschaft, ohne Tiertransporte, auf traditionelle Art direkt vor Ort auf dem eigenen Gut verarbeitet. Die Gourmet Manufaktur sorgt mit raffinierten Rezepturen, dem köstlichen Fleisch und traditioneller handwerklicher Verarbeitung für köstliche Speisen.